摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，仅供大家参考。文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解。部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下！每天分享健康小知识，做您
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，仅供大家参考。文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解。部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下！每天分享健康小知识，做您的线上专属医师！
小时候，家里长辈总喜欢拍着胸脯说：“酒这东西，喝得多了就练出来了。”仿佛酒量和肌肉一样，靠锻炼就能变强。
还有人说：“喝酒脸红的人，肝功能好，代谢快！”这些话听着挺有道理，毕竟身边确实有人越喝越能喝，脸红得像猴屁股的人也不少见。但真相真的是这样吗？
今天，咱们就来掰扯掰扯这个酒桌上的“玄学”到底靠不靠谱。
很多人觉得，刚开始喝酒容易醉，喝得多了，身体适应了，就能越喝越多。这种说法乍一听有点道理，但真相比这复杂得多。
酒量的大小，主要取决于体内一种酶——乙醛脱氢酶（ALDH2）的活性。它的工作就是把酒精代谢成无害的物质，让身体尽快摆脱酒精的影响。
如果ALDH2活性高，酒精被快速分解，喝再多也不容易醉。如果ALDH2活性低，酒精在体内积累，人就容易醉，甚至出现头晕、心慌、呕吐等不适症状。
而那些喝酒“越喝越多”的人，并不是因为酒量练出来了，而是大脑对酒精的敏感度降低了。换句话说，他们只是不容易察觉醉意，但身体受到的伤害一点没少。
长期大量饮酒的人，肝脏、神经系统都会发生变化，肝脏的代谢能力可能会稍微增强，但大脑的“酒精报警系统”变得迟钝，导致他们感觉自己能喝更多。
但这并不意味着酒精的危害减少了，反而，肝硬化、酒精性肝炎、胃癌、食道癌等疾病的风险大大增加。所以，酒量根本不是“练”出来的，而是“伤”出来的。
每次聚餐，总有那么几个一口酒下去，脸“唰”地就红了。他们通常会得意地说：“我是酒精代谢快才脸红！”但事实是，这些人并不是酒精代谢快，而是酒精代谢到了“半路”，卡住了。
简单来说，酒精进入体内后，先被乙醇脱氢酶（ADH1B）转化成乙醛，接着乙醛脱氢酶（ALDH2）再把乙醛分解成无害的乙酸。如果ALDH2活性低，乙醛就会在体内积累，引发毛细血管扩张，脸就红了。
乙醛可不是个善茬，它是一种已被世界卫生组织（WHO）列为一级致癌物的毒性物质，会直接损害DNA，增加食道癌、胃癌等癌症的风险。所以，喝酒脸红的人，实际上是更容易受到乙醛的毒害，患癌风险比普通人更高，而不是更低。
35岁的刘先生，工作应酬多，酒量一直不大，但为了“练”酒量，每次都硬撑着喝。
刚开始，他也跟大家一样，喝酒就脸红，后来发现越喝越能扛，一场酒局下来还能像没事人一样。几年下来，他的“酒量”确实越来越大了，可他的身体却悄悄亮起了红灯。
起初，他只是觉得胃不舒服，吃点胃药就好。后来，饭后经常反酸、烧心，体重也开始下降。直到有一天，他突然吐血，被送到医院，一查竟然是食管癌，而且已经到了晚期。
当医生告诉他，长期饮酒导致乙醛在体内积累是罪魁祸首时，他才意识到，自己所谓的“练”出来的酒量，不过是身体对酒精的麻木，而这份麻木，正是他健康的代价。
喝酒到底伤害身体的哪些器官？
酒精进入体内，90%都要靠肝脏代谢。长期饮酒，肝细胞会被酒精毒害，轻则脂肪肝，重则肝硬化，甚至肝癌。很多“酒仙”最后都变成了“病仙”，不是酒量变大了，而是肝脏已经撑不住了。
乙醛对胃黏膜的破坏力就像“强酸泼溅”，长期喝酒容易导致胃炎、消化性溃疡，甚至胃癌。特别是喝酒脸红的人，乙醛在胃里停留时间更长，癌变风险更高。
很多人以为喝酒能活血，其实酒精会让血管短暂扩张，随后迅速收缩，增加高血压、中风的风险。长期喝酒的人，血管就像被反复拉扯的橡皮筋，最终会失去弹性，导致动脉硬化。
1. 能不喝就不喝，别拿健康拼酒量。**如果一定要喝，控制量，男性一天不超过25克酒精（约250ml啤酒或100ml红酒），女性不超过15克。
2. 饭前吃点东西，避免空腹喝酒。空腹喝酒会让酒精更快进入血液，加重肝脏负担。
3. 别相信“喝酒前喝解酒药”这种说法。解酒药只能让你感觉不那么醉，但酒精依然会伤害身体。
4. 喝酒时多喝水，促进酒精代谢。但别指望“多喝水就能解酒”，酒精还是要靠肝脏代谢。
酒桌上，大家都喜欢说“感情深，一口闷”。可这口酒下去，喝掉的可能不仅是感情，还有健康。酒量从来不是练出来的，而是身体的警告被忽视了。喝酒脸红的人，更不是“代谢快”，而是身体在求救。
真正的朋友，不是劝你多喝，而是提醒你少喝。敬人一杯酒，不如敬人一份健康。下次碰杯的时候，不妨换成茶水，少一分酒气，多一分清醒。
世界卫生组织（WHO）：《酒精与健康全球状况报告》
中国疾控中心：《中国居民膳食指南（2022）》
《柳叶刀》医学期刊：酒精摄入与癌症风险的研究
来源：汤姆聊健康