摘要：春节小长假过去了，许多“节后综合征”接踵而来！肠胃不适、上火长痘、口舌溃疡，再加上刚回到工作岗位上的疲劳乏力、头晕失眠等更是让人烦心。长假里想吃就吃想睡就睡，上班后突然在清晨被凄厉的闹铃声吵醒分分钟进入“战备状态”，不管你是否承认，不少人都产生了恐惧情绪。

春节小长假过去了，许多“节后综合征”接踵而来！肠胃不适、上火长痘、口舌溃疡，再加上刚回到工作岗位上的疲劳乏力、头晕失眠等更是让人烦心。长假里想吃就吃想睡就睡，上班后突然在清晨被凄厉的闹铃声吵醒分分钟进入“战备状态”，不管你是否承认，不少人都产生了恐惧情绪。

放假期间，要是不熬个夜，都不好意思说自己在放假。当人体的生物钟被打乱，神经系统紊乱，失眠、嗜睡、头晕等症状纷纷显现。每逢佳节胖三斤，三斤之后又三斤，此胖年年无绝期。

消化不良、精神萎靡？作息混乱怎么调理？别担心，一杯“开工茶”能助你振奋精神。教您几个化解良方，让我们用最温和的方式，帮身体按下"重启键"。

开工第一杯茶，可以怎么喝？

中医专家指出，为了提振精神，我们需要益气养阴、清利头目，可以选择喝茶！中医大师徐文兵曾说过：“如果你培养出一个很好的喝茶习惯，你会影响到三代人”。是的，当一个人养成良好的喝茶习惯，他的身心状态及人生价值观都会发生巨大变化。

“不是你容颜易老，而是你喝茶太少。”刘仲华的这个“金句”在网上很风靡。在传播的过程中，也有人对这句话提出质疑。记者在求证时，刘仲华表示：“我说这句话是有国内外关于茶叶清除自由基、抗氧化、延缓衰老方面的一系列科学研究成果支撑的。”专业的术语和数据，对于普通老百姓来说，有一定的理解难度。刘仲华希望能用“大家都听得懂的表达”来解释复杂的科学研究成果。

有人问：“茶叶为什么能解毒？”

最为人熟知茶解百毒的故事，是出自《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。这是茶叶能“解毒”的最早的记载。

在这里要和大家解释一下，这个毒，并非毒药。中医认为，毒多属热、火。茶之所以能解毒，因为茶能清热降火。如《本草求真》医书上所记载：“茶味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙博能解。”

再如《本草纲目》医书上说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。”茶还可治口舌生疮、暴发火眼、疮疡、梅毒等热毒炽盛之病，以及蚊虫、蛇蝎咬伤。这是古籍上的记载。

从现代科学分析和鉴定，茶含有450多种化学成分。对人体有很好的营养价值和药理作用，具有提神、明目、消食、利尿、排毒、解毒等作用。

比如为何说长期抽烟的朋友或做饭的朋友都要喝点茶？烟碱又称尼古丁（Nicotin,C10H14N2）和烟精有猛烈毒性。茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用。

此外，茶的抗氧化性能抑制苯并芘、香烟雾浓缩物对伤寒沙门氏菌和/V79细胞的致突变性。还能可减轻肺癌的发生。

中医文化博大精深，其中关于饮茶的智慧尤为独特。如看体质喝茶，借助茶的茶性改变我们的体质，再如根据地域环境不同，节气不同而选择合适的茶饮，体现了中医顺应天时、阴阳平衡的价值理念。

开工第一杯茶，可以怎么喝？

春天，为了驱散冬天积蓄在体内的寒邪，可以多喝些香气浓郁的花茶、还有白茶、红茶和普洱茶。这些茶都有助于促进人体阳气的生发，同时具有暖胃、养肝的功效。

1、绿茶

抗氧化性最好，堪比抗癌“药”

代表：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等

绿茶性寒，是非发酵茶，也因此其抗氧化性最好。绿茶中的儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。

春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使绿茶滋味鲜爽，因此春茶，特别是早春茶往往是一年中综合品质最好的。绿茶香高味醇、清汤绿叶，具有较优的抗菌、抗病毒、抗紫外线、提神醒脑等功效，对于犯春困的人群，泡上一杯，大有帮助。不过绿茶茶性寒，比较适用于实热性体质者，肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。

2、红茶

暖胃养阳，堪比护心药

代表：滇红

红茶性温，可养阳气。红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，能够养胃。而因其是发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少了，对胃部的刺激性就随之减小了。特别适合中老年人群、胃寒不适的人饮用。

而在红茶的诸多品类中，滇红由于云南大叶种独特的香高味浓，越来越受追捧。滇红的产地不同，质量也略有差异，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，有的带花香，味道浓爽；勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁，味道稠密刺激性激烈，回味不及凤庆滇红醇爽。春夏秋三季别离制造的滇红，色香味也微有差异。

滇红金针是滇红茶中的一个较新种类，因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精巧而成，茶色金黄显着，干茶麦芽糖香味浓郁耐久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑耐久，香高味醇，味道浓强。相对来说等级是比较高的一款茶品。

茶黄素是一种天然成分，对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂。茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软黄金”。

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。

3、白茶

解毒退烧药，堪比降糖药

代表：白毫茶

糖尿病病人最适合喝的茶当属白茶，因为白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种控制人体血糖上升的有用物质比其他种类的茶叶要多。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶还有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白毫，还可帮麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。

白茶长期饮用可以帮助稀释血液，降低尿酸，从而起到缓解痛风的症状。老白茶温和，暖身，在冬日里喝，捂一捂身子，是非常养生的做法。

适合春天喝的白茶有老白茶、白毫银针、白牡丹。其中以老白茶为最佳，老白茶中的咖啡碱、茶多酚等得到充分转化，茶性温和，消热止渴功效很好，适合大多数人饮用。

4、花茶

不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用

花茶种类繁多，一种花就是一种茶，一种花就是一种功效，可以单独用，还可以几种花搭配在一起来用。

花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒，美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用。

很多女性有喝花草茶的习惯，她们把喜欢的几种花草混搭在一起，看着花朵在水中沉沉浮浮，别有一番情趣。但是不能盲目赶时髦。特别是复合花草茶更应谨慎，不能胡乱混着喝，否则不利健康。

5、青茶

清热润燥，堪比减肥药

代表：武夷岩茶、铁观音、冻顶乌龙

乌龙茶又名青茶，其性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。陈年的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，其有疏肝理气之功。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。

除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果，因为茶中的主成分—单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，而且参考实验结果，乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的“减肥茶”。每逢佳节胖三斤，如果在春节期间，每天一杯乌龙茶，也许能提前起到一个减脂的作用。

传统焙火乌龙茶（包括岩茶与传统铁观音）是重发酵并经木炭烘焙而成的熟茶，富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。

6、黑茶、普洱茶

生命之茶 降脂御寒，堪比阿司匹林

代表：云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶等。

黑茶一直供边疆地区少数民族饮用（又称边销茶）。少数民族把黑茶当作日常必需，在当地流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”。边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。而黑茶有去肥腻解荤腥之效，因此成为边疆地区的“生命之茶”。

普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同。茯砖茶有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。

普洱茶真的可以说是茶中“阿司匹林”！

普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份，能中和血脂肪，产生净血作用。普洱茶中含有丰富的叶绿素，可以阻止体内吸收胆固醇，还能进一步帮助消化胆固醇，若能习惯饮之，能将动物性脂肪排出体外，增加血液良性循环，促进新陈代谢。

小结：

茶与医学的探索

自从华夏民族5千年前发现茶的解毒作用，并从此开始利用茶树资源以来，茶的药用和食用一直是交织在一起的。

虽然从现有最早关于茶利用的历史记载看，茶的最早利用为药用，但从另外一些历史记载及中医考古发现分析，“药食同源”的情况应当也存在于茶树利用的历史上。

可以相信，在很长一段历史时期内，茶的药用和食用并重，后来才发展到以作饮料为主。对于茶的药用方式，人类最早是把茶鲜叶直接当作药来食用的，后来慢慢有了对茶鲜叶的初步加工和储藏。

另一方面，从单一的以茶作药治病，发展到了一系列丰富多彩的含茶中药配方，创造了无数茶疗药方。服用方法也从直接食用茶鲜叶，发展到煮饮，进而到包括煮饮、研末外敷、药枕等多种应用方式，并创造了茶疗、茶膳等一系列茶医疗和保健形式。

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来源：泽青茶道