用心把关爱落在“食”处

摘要：硚口区崇仁兴华小学认真落实区教育局“智慧高效抓课堂，营养健康抓食堂”的工作要求，“像抓课堂一样抓好食堂管理”，以“高标准、严要求、抓细节、强服务”的工作思路抓好食堂管理，确保学生吃得饱、吃得好，让社会放心、让家长省心、让学生开心。

硚口区崇仁兴华小学认真落实区教育局“智慧高效抓课堂，营养健康抓食堂”的工作要求，“像抓课堂一样抓好食堂管理”，以“高标准、严要求、抓细节、强服务”的工作思路抓好食堂管理，确保学生吃得饱、吃得好，让社会放心、让家长省心、让学生开心。

规范管理在“食”先

学校食堂严格落实省、市市场监管局“智慧食安明厨亮灶”要求，抓好食品安全工作，食堂管理认真落实“月调度、周排查、日管控”的要求，确保学生吃得安全健康。严格规范膳食经费管理和使用，确保等值优质吃进师生嘴里。定期组织膳食委员会代表商议学生食谱，征集学生对食谱的合理化需求，通过制定科学、合理、多样化的食谱，确保食堂餐食荤素搭配、营养均衡，让学生吃得饱、吃得好。

落实责任在“食”处

学校建立食堂四级管理机制，即校长、分管副校长、食品安全总监、食品安全员等食堂管理人员岗位，明确工作职责，加强食堂食品卫生安全的全过程监管，严格落实“三不准”（戴帽不漏发、口罩不漏鼻、布鞋不湿脚）、“四必查”（健康证必查、身份记录必查、体温必查、指甲必查）、“五过关”（采买准入关、生产操作关、成品装盒关、餐具消毒关、个人卫生关），真正当好学校食品安全的“把关人”；学校通过严把食材进货渠道关、膳食营养调配关、食品留样制度关（每餐每样不少于125g、留样48小时以上），确保师生餐餐吃得舒心，吃得放心。

强化服务享“食”光

学校邀请区市场监管局和区教育局健康中心加强对食堂管理的指导，强化食堂工作人员的服务意识，不断优化师生用餐体验，提升食堂工作满意度。学校建立了由校长、食堂管理人员、教师、家长等参与的陪餐制度，通过各类人员的陪餐，了解学生进餐情况和喜好，征集家长陪餐意见，进一步提升校园餐品质，让学生吃到放心可口的饭菜，乐享学校“食”光。秋季开学以来，学校定期邀请家长代表、师生参与食堂满意度测评，通过对食堂环境卫生、食材质量、饭菜分量、饭菜口感、服务态度等项的测评，查找不足，提升服务品质，确保学校食堂管理规范、就餐服务质量优质。在10月底的全校学生教师问卷调查中，共发放683份问卷，师生参与率96.06%，满意度98.9%。学校及时根据问卷反馈情况，对饭菜供应和菜品进行合理调整，满足师生需求。

崇仁兴华小学将认真贯彻“像抓课堂一样抓好食堂管理”的要求，认真落实好区教育局“六好”管理流程，以精细化服务共同守护师生“舌尖上的安全”。