摘要：你是否也曾在甜点世界里苦苦寻找那种既有布朗尼的浓郁软糯，又兼具曲奇的香脆口感的神奇搭配？今天，就让我们一起动手，制作这款被称为“Brookies”的创意甜品，带来双重口感的极致享受！无论是聚会分享还是自家小憩，这款甜品都能瞬间俘获你的味蕾，成为你厨房中的新宠。

你是否也曾在甜点世界里苦苦寻找那种既有布朗尼的浓郁软糯，又兼具曲奇的香脆口感的神奇搭配？今天，就让我们一起动手，制作这款被称为“Brookies”的创意甜品，带来双重口感的极致享受！无论是聚会分享还是自家小憩，这款甜品都能瞬间俘获你的味蕾，成为你厨房中的新宠。

【材料准备】

一、曲奇面团：
• 棕色糖 ½杯（约100克）
• 白砂糖 ½杯（约100克）
• 盐 ½茶匙（约3克）
• 无盐黄油（融化） ½杯（约115克）
• 香草精 1茶匙（约5毫升）
• 大鸡蛋 1个
• 通用面粉 1又¼杯（约175克）
• 小苏打 ½茶匙（约2克）
• 巧克力豆 1杯（约180克）

二、布朗尼面糊：
• 黄油 ½杯（约115克）
• 半甜黑巧克力 200克
• 棕色糖 ½杯（约100克）
• 白砂糖 ½杯（约100克）
• 中号鸡蛋 3个
• 盐 ¼茶匙（约2克）
• 香草精 1茶匙（约5毫升）
• 通用面粉 ½杯（约70克）
• 可可粉 ¼杯（约25克）

三、辅助：
• 用于涂抹烤盘的黄油
• 适量巧克力豆（撒在面团上增加风味）

【必备工具】
混合碗、量杯、打蛋器、细筛、不粘烘焙纸以及一只9×9英寸的烤盘。

【制作步骤】

1. 制作曲奇面团：
① 在混合碗中加入棕色糖、白砂糖和盐，倒入融化的黄油后，用打蛋器充分搅拌均匀；
② 加入香草精和打入鸡蛋，再次搅拌至顺滑；
③ 通过细筛加入通用面粉和小苏打，使干湿材料充分融合；
④ 倒入巧克力豆，搅拌均匀后，将面团放入冰箱冷藏10至15分钟备用。

2. 制作布朗尼面糊：
① 将黄油与半甜黑巧克力一同放入耐热碗中，隔水加热至完全融化，搅拌至顺滑；
② 在另一个碗中，混合棕色糖和白砂糖后逐一加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀；
③ 加入盐与香草精，再将先前融化的巧克力黄油液倒入，拌匀后；
④ 过筛加入通用面粉和可可粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

3. 组装Brookies：
① 预先用黄油涂抹好9×9英寸的烤盘，再铺上一层不粘烘焙纸；
② 将布朗尼面糊均匀倒入烤盘，用刮刀铺平；
③ 用勺子或冰淇淋勺将冷藏好的曲奇面团分成大小不一的小球，均匀放在布朗尼面糊上；
④ 最后撒上额外的巧克力豆，为整道甜品增添更多风味。

4. 烘焙与切割：
① 将烤盘放入预热至175°C的烤箱中，烘烤约30分钟。用牙签插入中心，若仅带出少许湿润的碎屑，即可出炉；
② 烤好后，先在烤盘中完全冷却，然后借助烘焙纸轻松取出，用热水润湿刀口后切块。

【温馨提示】
整个制作过程中，请按照步骤耐心操作，每一步都决定着最终的口感。无论是软糯的布朗尼还是脆香的曲奇，都需精心对待，才能完美融合出这款双重享受的甜品。

你尝试过制作Brookies吗？或者你有自己独家的甜点小秘诀？欢迎在评论区留言分享你的制作心得和创意！如果这篇文章让你垂涎欲滴，请点赞、收藏，并分享给同样热爱甜品的朋友们。让我们一起用美食点亮生活，共同探索更多美味可能！

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来源：我的家族521