摘要：⚬ 春季吃鲜，可别光盯着地里的，别忘了看看树上的～马路边上新生发的嫩桑叶，青绿诱人，随手薅一把拿回家打个汤就鲜到不行！或者做个桑叶钵仔米糕，更是独一份的清新。

⚬ 春季吃鲜，可别光盯着地里的，别忘了看看树上的～马路边上新生发的嫩桑叶，青绿诱人，随手薅一把拿回家打个汤就鲜到不行！或者做个桑叶钵仔米糕，更是独一份的清新。

桑叶是药食同源的宝藏食材，清凉散燥，护肝护心，好处多多。而做成糕也可以去除桑叶微微的苦涩味，独留其草本清香。

做法也简单，桑叶打碎和其他食材拌一拌，上锅一蒸就成。开了花的米糕甘甜柔软，带有大米的谷香和桑叶的草本香，一口下肚，两眼放光！

食谱作者@小燕之美食：

“把桑叶搅烂加在粘米粉里，味淳甘甜，特别好吃~”

厨友@奔跑的精灵

“方子非常好，各材料的比例恰到好处，第一次做就很成功”

by 厨友@丑丫头_cxy8

“软糯到让我停不下来啊！第一次吃到桑叶味道、很舒服的感觉！感谢”

by 厨友@腐竹木上生

“减了糖，液体部分换成了牛奶加水加奶粉（牛奶不够），很好吃软软的~”

by 厨友@渣啡

潮式桑叶钵仔米糕

🧑‍🍳食谱作者：小燕之美食

🥦用料

粘米粉 300克

普通面粉 150克

糖 150克

泡打粉 10克

鲜嫩桑叶 50克

水 450克

* 粘米粉就是大米粉，可用现成的或用大米打成细腻的粉末

🍳做法

1.备好所有材料，水称好先放冰箱冻凉。

2.桑叶切碎后放榨汁机内，加入冻凉的清水。

3.所有食材一起放入搅碎的桑叶泥中，搅拌成润滑无颗粒的桑叶米粉液。

*如有时间可静置一个小时后再蒸，会更软更筋道。

4.将桑叶米粉液分装倒入钵仔里

*可用浅一些的纸杯或者小杯子小碗

5.蒸锅水开后放入，先大火蒸10分钟，然后中火25分钟，熟后5分钟即可脱模。

做过的人说

分_0b2e：

很好的方子，感谢感谢！

快乐鱼鱼的厨房：

加了红曲粉变成了红米糕。

乐享生活abc：

方子很好！我把桑叶换成朴枳叶。Q弹筋道，甘甜可口，太好次了！

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@阿流的趣味厨房

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来源：下厨房