摘要：“称面、和面、洗面，1公斤面配700克水，这是让做出来的凉皮有嚼劲、有口感的关键……”近日，在师市总工会举办的“工会帮就业”凉皮制作专项职业能力培训班上，师市餐饮协会副会长、“八毛凉皮”品牌创始人姚海林正在讲解石河子凉皮制作的重要环节，参加培训的人员全神贯注认
“称面、和面、洗面，1公斤面配700克水，这是让做出来的凉皮有嚼劲、有口感的关键……”近日，在师市总工会举办的“工会帮就业”凉皮制作专项职业能力培训班上，师市餐饮协会副会长、“八毛凉皮”品牌创始人姚海林正在讲解石河子凉皮制作的重要环节，参加培训的人员全神贯注认真聆听，有的学员将过程记在本子上，有的学员则拿起手机录像。
“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，喀什的姑娘一朵花，石河子凉皮人人夸……”凉皮作为石河子的一张美食名片，是广大市民餐桌上的标配，也是天南海北的游客来石河子旅行时旅游攻略上的“星标”项。
开办石河子凉皮制作专项职业能力培训班，既接地气，也没有过高的参与门槛，还能让职工多掌握一项技能，一举三得。不久前，全国总工会启动了2025年“工会帮就业”行动，师市总工会积极响应行动号召，通过前期职工意向调研，结合目前职工队伍综合情况，3月3日，“工会帮就业”石河子凉皮制作专项职业能力培训班正式开班，57名学员参加培训。
“此次培训，主要面向困难职工、转岗待岗职工、残疾职工、失业人员、新就业形态劳动者、农民工等劳动者群体及其家庭成员，帮助大家掌握一技之长，拓宽就业渠道，实现自主创业。”师市总工会副主席吴雪琴介绍。
据了解，凉皮制作专项职业能力培训班科学设计课程内容，邀请了餐饮行业权威人士担任讲师，培训内容涵盖食材选购与辨别、辣椒油制作、辅料准备、和面技术、洗面技术等凉皮制作的各项要点，确保参训人员能够全面掌握石河子凉皮制作的精髓。值得一提的是，此次培训还打通了人社局技能培训取证渠道，参与培训并通过结业考核的职工，均可获取凉皮制作专项职业能力证书。
在培训结业考核中，参训人员纷纷展示了自己的学习成果，制作出色香味俱佳的石河子凉皮。
支某是师市在档困难职工，他已经连续两年参加了“工会帮就业”技能培训。支某的爱人由于丧失劳动能力，家庭负担全落在支某一个人的肩上。“去年通过参加‘工会帮就业’技能培训班，我学到了推拿、按摩的方法，非常实用，日常还可以帮助我爱人做身体恢复。得知今年有凉皮制作培训班时，我第一个报了名！”支某说。
“工会免费为我们办班，还能取证，是对我们实实在在的帮助。”“我打算先回家练练手，等到今年桃花节开幕的时候，申请一个摊位卖凉皮，又能增加一份收入了！”培训结束后，参训人员表达了对工会组织的感谢，对今后的就业创业有了计划和打算。
师市总工会坚持以职工需求为导向，加强与师市人社局在就业技能方面的长期战略合作，不断健全完善“普惠性+精准性”的工会就业服务体系，为职工拓宽就业创业渠道，将线上直播送岗、线下帮扶就业、职工技能培训有力结合并贯穿全年，帮助更多职工实现就业上岗，全力促进广大劳动者就业创业。（通讯员 乔俏 赵艳红）
来源：石河子融媒
