摘要：当蓬面有5％～10％的新梢达到采摘标准时，即可根据芽叶标准分期分批采摘。采摘时，要注意保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶。

（一）分批勤采

当蓬面有5％～10％的新梢达到采摘标准时，即可根据芽叶标准分期分批采摘。采摘时，要注意保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶。

（二）采养结合

冻害较重的茶园，春茶可留叶采，即当新梢长至一芽三、四叶或一芽四、五叶时，采去一芽二、三叶，留下基部鱼叶和一二片真叶。冻害较轻的投产茶园春茶留鱼叶采摘。幼龄茶园可打顶采，在新梢长到一芽五、六叶以上，或者新梢将要停止生长时，实行采高养低，采顶留侧，摘去顶端一芽一、二叶，留下新梢基部三四片以上真叶，以促进分枝，扩展树冠。

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