摘要：山路在车轮下铺展，但见民居或沿河而立，或依山而建。沿途的每一个村落都是一座巨大的花园，或前拥紫色波浪涌动的薰衣草庄园，或后接绿意盎然的槐花峪。铁丝搭建的佛手瓜种植园宛如一条绿色长廊，通向大自然的幽深之处。

一个叫作寺头的小镇，藏在沂蒙山的褶皱里。

山路在车轮下铺展，但见民居或沿河而立，或依山而建。沿途的每一个村落都是一座巨大的花园，或前拥紫色波浪涌动的薰衣草庄园，或后接绿意盎然的槐花峪。铁丝搭建的佛手瓜种植园宛如一条绿色长廊，通向大自然的幽深之处。

“看，漫山遍野的红果。”同行人惊呼。远远地，只见那些树连片成林，山风吹过，绿浪翻卷，颗颗红果宛若满天繁星，照亮了山峦。“山鸟踏枝红果落”，古老的诗句在我们心头荡漾。在当地，山楂有多个俗名，如“红果”“山里红”，很是贴切。

秋到寺头满山红。大山本是一张皱巴巴的黄纸，勤劳的寺头人用绿叶将其漂洗干净，其间又镶上了亮丽的红果。他们把红果种到了阳坡上、山谷里，昔日的荒山秃岭，无一不是红果的领地。正是大山深处这些圆溜溜、红彤彤的山楂，让小镇声名远播——依托山东省内最大的山楂种植基地，寺头成为首批国家农业产业强镇。

寺头的山楂，果肉厚实而绵密，看上去就像一颗颗圆润的红宝石，熠熠生辉。微风吹过，山楂果的香气迎面而来，裹着一股甜甜的味道。寺头镇培育出诸多品种：“敞口”“五棱”“绵球”“歪把红”“大金星”……其中，最受青睐的是“大金星”，它的个头比“歪把红”还要大，深红色的外皮上有一些金点，似乎以此回应阳光的深情。拈一颗入口，轻轻一咬，清冽的酸味犹如一股清泉劈开味蕾，而潜藏在清泉中的甜味又像一些小鱼儿摩挲舌尖，妙不可言。

我们注意到光伏板遮护着的几盏灯很是别致，它们高高地挂在铁架上，灯下是红色塑料袋。当地人说，那是绿色杀虫灯。他们还布设了虫情预警塔，安全环保地诱杀害虫。原来，这些果树结出的是生态之果。

循着甜甜的果香，我们走进了大山深处。这个群山环抱之中的小镇，因清澈的河流和遍布的植被而显得无比洁净。阳光下，闪闪发光的公路也如同一条条河流，划出两岸，一边是山岭，一边是房屋，俯仰生姿。红果装点着座座青山，也照亮了古老而充满朝气的小镇。

山岭上，妇女们手拿剪刀，熟练地将一撮撮山楂剪下来，搁到筐里。男人们则是一个个骑士，开着满载山楂的三轮车，“突突突”地驶进镇上的山楂制品厂。

漫步小镇的集市，遇上一位婆婆在兜售红山楂。刚走近，她便捧起一大把山楂，请我品尝她采摘的甜蜜，那慈爱的笑让我想起了我的奶奶。在集市，遇上了童年时最喜爱的糖葫芦，吃起来酸酸甜甜，是儿时的味道。这种感觉犹如在异乡遇见亲人，倍感温暖。寺头的山楂糕我也品尝了——鲜果去核去蒂，温火熬至黏稠，打成泥，再回锅煮开，吃起来酸甜鲜香，令人沉醉。

长久地保存山楂美味的方式是制作山楂酒、山楂醋、山楂酸奶、山楂叶茶、山楂籽油、山楂片……这是山里人的生存智慧，也是他们致富的一条路径。在他们看来，生存靠大山，兴旺靠红果，生活在红果旁，每一天都能红红火火。

小小的红果为小小的镇子带来了独特的风景。小镇不仅生产着诸多山楂制品，还发展了别具特色的山楂主题乡村游。山楂树下的休闲民宿宛如童话里的小房子，清新亮丽。游客在山楂树下徜徉、休憩，把玩着山楂手串，抵达心中的诗和远方。

小镇修桥铺路，打通了山楂通往山外的道路，迎来了四方宾客，小镇上的人们在与山楂的朝夕相守中，也打开了心路：敬畏自然，保护生态，守护这一方青山绿水。

山风阵阵，果香飘飘。远远望去，满山红果攒动，异常美丽。在风中摇曳的绿叶似扑棱着的羽翼，仿佛一群群鸟儿即将振翅飞往天际。

《光明日报》（2025年03月11日 11版）

来源：光明网