摘要：爱东营讯当东营市东凯实验学校的食堂工作人员进入一楼食堂后厨加工间内，墙上的语音播报立即响起：“有人未戴厨师帽，请及时处理。”这一功能是东营经济技术开发区利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对学校食堂实施常态化线上监管的其中一项举措。“全区所有学校食堂及后厨监

爱东营讯当东营市东凯实验学校的食堂工作人员进入一楼食堂后厨加工间内，墙上的语音播报立即响起：“有人未戴厨师帽，请及时处理。”这一功能是东营经济技术开发区利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对学校食堂实施常态化线上监管的其中一项举措。“全区所有学校食堂及后厨监控的实时画面，我们都能利用‘山东省智慧市场一体化平台’随时进行‘云监督’，该平台还能即时、高效识别并纠正食堂加工操作中的不规范行为，有效提升监管效率和精准度，确保师生餐饮安全。”工作人员介绍道。而与此同时，这一幕也同步显现在东营经济技术开发区综合执法部第一会议室的监视大屏上。

“小饭碗”装着“大民生”。孩子在学校吃什么？食堂食品卫生安全能保障吗……这不仅关系到学生的身体健康，还时刻牵动着万千家长的心。为保障广大师生食品安全，筑牢校园食品安全防线，东营经济技术开发区坚持问题导向和底线思维，严防严管严控学校食品安全风险，以智能化监测设备为辅助，多措并举开展开学季学校食品安全风险隐患排查工作，让学生吃得安心，让家长都能放心。

护航校园食品安全，除了运用智慧化监管手段，深入学校后厨检查食品加工全流程也必不可少。执法人员严格检查辖区校园食堂，紧盯食品原料采购、储存、加工、留样等环节，详细查阅食品进货台账、索证索票等资料。此外，执法人员还督促学校严格落实食品安全主体责任，就原材料采购和加工过程、餐饮具消毒等方面常态化开展自查自纠工作，筑牢食品安全第一道防线。

除了学校食堂，校园周边食品经营店和小摊点作为学生重要食品消费场所，也是执法人员日常检查的重点。执法人员严格核查各经营主体的营业执照、食品经营许可证等证件，仔细查看食品进货台账是否完整、供应商资质是否合规，全力确保原材料来源清晰、可追溯，严防不合格食品流入校园周边市场，保障学生饮食安全。

下一步，东营经济技术开发区将进一步提升校园食品安全监管效能、常态化开展校园食品安全检查工作，以“零容忍”的态度，筑牢校园食品安全防线，为全区师生营造安全、放心的饮食环境。

来源：东营网