摘要：家家户户几乎都离不开的白糖，竟然面临“卡脖子”危机这事搁谁身上估计都不太相信，毕竟白糖这玩意太常见了！

本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。

白糖

文 | 科普10克

编辑 |科普10克

家家户户几乎都离不开的白糖，竟然面临“卡脖子”危机这事搁谁身上估计都不太相信，毕竟白糖这玩意太常见了！

可事实就是，中国95%以上的糖都需要从国外进口，如果外国对我们进行断供那后果可以说是难以想象。

那为何我们这小小的“糖”会依赖进口这么严重？自家产糖量又是多少呢？

白砂糖

中国白糖被卡脖子？这个说法听起来有些令人难以置信，毕竟我们每天都在食用白糖，它似乎是一种再普通不过的食品原料，但事实却让人不得不正视这个问题。

数据显示，我国食糖每年都存在着约三分之一的缺口，对外依存度相当高。

更令人警醒的是我国95%以上的甜菜种子都依赖进口，尤其是用于机械化精量播种的遗传单粒种，对外依存度高达99%，这意味着我们的食糖供应在很大程度上受制于人。

中国甜菜种子进口量以及依赖进口的严重程度，确实令人担忧。

2018年，我国甜菜种子进口量达到1278.51吨，进口金额高达3648.65万美元，这些种子主要来自德国、美国、瑞士、荷兰等国家。

甜菜种子

换言之，我国甜菜种植产业在很大程度上依赖于国外种子供应商，这种状况无疑给我国食糖安全带来隐患。

具体来看，目前我国使用的进口甜菜种子主要被7家国外种业公司所垄断。

这种高度集中的市场格局意味着我国甜菜种植产业的命脉，很大程度上掌握在少数外国公司手中。

农户在抢收甜菜

在这样的背景下，我国自身的糖料作物种植和食糖生产情况就显得尤为重要，我国是世界上少数几个既产甘蔗糖又产甜菜糖的国家之一。

南方主要种植甘蔗、北方主要种植甜菜，但无论是甘蔗还是甜菜，我国的种植面积和单位产量近年来都呈现下降趋势。

那我国最近几年的成品糖产量又是多少呢？

白砂糖

据统计，2022年我国成品糖产量达到了1470.4万吨，这个数字乍一看还挺唬人的，但如果把时间拨到2023年，情况就没那么乐观了。

数据显示，2023年我国成品糖总产量跌到了1270.6万吨，同比减少了13.2%，这个跌幅着实让人心里一沉。

成品糖说白了就是我们最终吃到嘴里的白砂糖、绵白糖之类的产品，它主要来源于甘蔗和甜菜这两种糖料作物。

从种植到采收再到加工提炼，每一个环节都至关重要且缺一不可，但就是在这个过程中，我国的糖业遇到了不小的困难。

糖浆

种植环节的我们面临着种子受制于人的问题、加工环节的我们的糖厂普遍面临着生产成本高、效益低的困境。

以广西一家制糖厂为例，2019年他们就因为糖价下跌，每卖出一吨糖就要亏损600元，这还不算最惨的，有的糖厂因为亏损过多甚至难以为继，被迫停产关门。

在这样的情况下，糖料种植户的日子也不好过。

以甘蔗为例，由于种植成本高，收益低再加上收获期常常遇到雨季，机械化作业难度大，很多农户干脆弃种改种其他作物了，这就导致了我国糖料种植面积逐年下降，产量也随之下滑。

但凡事都有两面性，危机中也孕育着转机，面对如此严峻的形势，我国2024年成品糖产量又是多少呢？

新闻报道

数据显示，2024年我们的成品糖总产量达到了1498.6万吨，同比增长了17%，这个数字无疑给笼罩在糖业上空的阴霾，带来了一丝曙光。

在糖这么稀缺的程度下，我国2024年的成品糖产量有所提升确实还令我感到意外的，那这个转折点的背后究竟有哪些原因呢？细细分析，主要有两个方面。

一是国内糖料种植能力和加工技术水平有所提升，通过几年的努力，我们在甘蔗、甜菜的良种选育、栽培管理、机械化收获等方面都取得了一定进展。

二是宏观经济形势有所好转，消费市场也随之回暖，这意味着食糖等基础消费品的需求在增加，为糖业发展提供了有利条件。

货架上的白砂糖

但我们也要看到这种回升能否持续还存在不确定性，因为我国食糖生产目前还面临着不少深层次的问题。

比如，我们在糖料种子方面对国外的依赖度还很高，种植成本居高不下，很多农户种糖料的积极性不高。

而且我们的制糖工艺和装备总体还比较落后，提炼效率不高且能耗物耗大，这些问题都制约着我国糖业的长远发展。

甜菜种植

更值得注意的是伴随着成品糖产量的回升，我国的食糖进口量也在增加。

2024年，我们进口了435万吨食糖，其中绝大部分是原糖所以需要进一步加工，这说明我们的食糖市场还有相当一部分是由进口糖来满足的。

从食品安全和产业安全的角度看，这种状况显然不是长久之计，那该如何解决这个问题呢？要知道白糖可不仅仅是用来吃的，它还是重要的战略物资！

图片来源于网络

说到白糖的重要性，很多人可能第一反应就是它是我们日常饮食中必不可少的调味品。

没错，从一杯香甜的奶茶到一块松软的蛋糕，再到一碗可口的甜粥，白糖都是不可或缺的“魔法调料”。

但如果我们把视野再放宽一些，就会发现白糖的重要性远不止于此，它不仅仅是一种食品原料，更是一种关乎国计民生的战略物资。

为什么这么说呢？因为白糖在食品工业中有着广泛的应用。

白砂糖

据统计，我国有超过120个行业都离不开白糖，包括饮料、糕点、罐头、酱腌菜、乳制品等等。

这些行业的健康发展直接关系到亿万人民的“菜篮子”和“果盘子”，可以说，没有白糖，我们的餐桌就会少了很多色香味俱全的美食。

除此之外，白糖在一些特殊领域也发挥着不可替代的作用。

比如在制药业，白糖是很多药品的辅料和稳定剂；在酿酒业，白糖是酿造白酒、黄酒等的重要原料。

棉花糖

更重要的是白糖还是一些化工产品的基础原料，如乙醇、柠檬酸等，这些看似与我们日常生活没有直接关系的产品，实际上与国家的能源安全、工业发展密切相关。

而且白糖还具有重要的战略意义，早在1960年，我国就已经将白糖与粮、棉、油列为同等重要的战备物资。

这是因为在特殊时期，白糖不仅是重要的能量来源也是维系社会稳定的必需品，历史上，很多国家都曾经因为食糖短缺而引发社会动荡。

可见，白糖对于国家安全和社会稳定的重要性。

白糖的重要性

那面对白糖供应的诸多隐忧，我们该如何破解这个“甜蜜的烦恼”呢？在我看来，根本出路在于立足自主创新，实现产业升级。

一方面，我们要把农业科技创新摆在更加突出的位置，特别是要集中力量攻克制约我国糖业发展的种子难题。

另一方面，我们要加快推进制糖工业的转型升级。

当然，实现食糖工业的自主可控发展绝非一蹴而就的事情，它需要政府、企业、科研机构、农户等各方面的共同努力。

作为普通消费者，我们也要树立食糖安全意识，优先选择国产糖来为民族糖业的发展贡献一份力量。

我相信随着我们的不懈努力，一定能够推动我国食糖工业不断发展壮大，以更加昂扬向上的姿态屹立于世界糖业之林。

白糖的生产

白糖看似一种普通的食品原料，但它对于国计民生和国家安全的重要性远非一般人想象的那么简单。

保障食糖供应的安全稳定，实现食糖工业的自主可控发展是一项关乎国家命运、民族未来的战略任务。

这需要我们高度重视，久久为功。

在这个过程中，每一个人都可以发挥自己的作用，哪怕是很小很小的力量汇聚在一起，也能成就不可估量的伟业。

希望我们国家可以早日摆脱这个“甜蜜的烦恼”，实现吃糖自由！

对此您有任何看法和见解欢迎在评论区留言讨论~

糖

信息来源：

大河报：白糖也要被“卡脖子”了？

新华社客户端：为了让你吃上一口糖，国家真是操碎了心

环球网：卖一吨糖，至少亏600元！“甜”蜜产业为啥“苦”不堪言？

新浪财经：进口加工+甘蔗甜菜齐发力 2024年国产成品糖1500万吨启示录

科创中国“”残酷！吃的，也被卡脖子！国家真是操碎了心

来源：科普10克