摘要：“我们的即食鲜食海参采用高压加工技术，将传统干参3至5天的泡发过程缩短至解冻即食。”公司总经理刘尊鹏介绍，海参从捕捞到预处理、熟化、急冻等全流程不超过8小时，最大限度锁住鲜味物质和营养成分。

3月3日，走进位于经开区的威海金鹏食品科技有限公司生产车间，在机器轰鸣声中，海参加工生产线上工人们各司其职，一派繁忙景象。

“我们的即食鲜食海参采用高压加工技术，将传统干参3至5天的泡发过程缩短至解冻即食。”公司总经理刘尊鹏介绍，海参从捕捞到预处理、熟化、急冻等全流程不超过8小时，最大限度锁住鲜味物质和营养成分。

以海参产品为核心，20多年来，金鹏食品不断拓展产品线，现已形成活鲜、海参鲍鱼、休闲零食、生鲜干货、佛跳墙、麻辣小海鲜六大系列，产品覆盖全国600多个城市，并在北京、上海、南京等地设立直销分公司。

“虽然目前北方市场仍是我们的销售主力，但随着养生观念的普及，南方消费者对海参的接受度逐年增加，南方市场的增长势头强劲。”刘尊鹏说。

为更精准触达目标人群，树立品牌认知，金鹏食品积极拥抱互联网，发力直播电商领域。通过与地方媒体合作，构建“品牌直播+达人矩阵”的直播体系，重点面向40至60岁注重养生的人群。

得益于供应链规模优势，以及具有竞争力的原材料价格，金鹏食品的休闲零食与生鲜冻品等产品在电商平台热销。

发力电商在宣传企业品牌的同时，又反推企业在物流和仓储方面进行升级。

2023年，金鹏食品入驻润泽冷链物流产业园，依托产业园的仓储与配送优势，快速响应线上消费者的订单需求，进一步打通“从海到餐桌”的最后一公里。“直播间直接链入产业园云仓，消费者下单后最快6小时完成分拣发货。”刘尊鹏说。

入驻产业园后，园区内的暂养池、速冻车间和冷链物流体系还为企业生产提供了强有力的保障，让企业实现了“从暂养到发货”一站式运作。

刘尊鹏介绍，暂养池中的鲜活海鲜随用随取，加工后直送速冻车间，再通过云仓发往全国。暂养池通过模拟海底环境，能使企业海鲜成活率提升20%，园区的冷链配送还可以降低企业70%的冷链物流成本。

目前，金鹏食品在园区内的两条生产线已投产，集中生产麻辣小海鲜、休闲零食等产品，日均产能达10吨。

“润泽产业园的冷链和物流优势，能保障生鲜产品直达消费者。我们计划将佛跳墙等传统菜品进行工业化生产，并逐步把老厂区产能转移至园区。”刘尊鹏说。

金鹏食品将继续深耕海鲜市场，不断拓展产品线，提升品牌影响力。同时，依托润泽冷链物流产业园的强大支撑，金鹏食品将进一步优化物流和仓储体系，为消费者提供更加便捷、高效的海鲜美食体验。（记者：王泽瀚）

来源：威海日报