摘要：然而因为加班通勤时间等原因，晚饭往往又会吃的比较晚。问题来了，现在人们发现晚饭吃太晚也会影响身体健康。
打工人的一日三餐两顿都是将就，马马虎虎吃饱了不饿就好，唯有晚饭才属于美食享受。
然而因为加班通勤时间等原因，晚饭往往又会吃的比较晚。问题来了，现在人们发现晚饭吃太晚也会影响身体健康。
01
晚饭吃太晚的危害
逐渐长胖
一项刊登于《细胞代谢》上的研究揭示了晚餐吃得晚导致肥胖的原因。
晚进食增加了清醒时的饥饿感；降低了 24 小时的血清瘦素；减少了清醒时能量消耗和 24 小时的核心体温；改变了脂肪组织基因表达，让身体更容易储存脂肪。增加糖尿病风险
权威医学期刊《糖尿病护理》（Diabetes Care）发表的一项研究成果显示，晚餐时间过晚会造成胰岛素分泌缺陷，从而导致餐后血糖升高，增加糖尿病风险。
心脑血管疾病
来自日本大阪大学的研究人员在Nutrients上发表了研究文章“Supper Timing and Cardiovascular Mortality：The Japan Collaborative Cohort Study”。
研究表明，晚餐进食时间不规律与各种心脑血管疾病风险增加有关。具体来说，不规律的晚餐时间与出血性中风和总的心血管疾病死亡风险之间存在正相关关系。
增加胃病风险
日本东京大学研究团队发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚会增加胃的负担，长期下去会显著增加人体罹患胃癌的风险。
研究人员认为，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2-3天就要经历一次再生，而再生过程通常是在夜间胃肠道休息时进行的。如果晚餐时间进食过晚，胃肠道无法及时休息，胃黏膜自然也就不能得到及时修复。
此外，晚上吃的食物滞留在人体胃部，会促进胃液分泌，进而刺激胃黏膜，导致抵抗力减弱，出现溃疡。
影响睡眠
我们都知道，如果不吃晚餐或晚餐吃得少，饿着肚子睡觉会很难入睡。可如果晚餐吃得太晚或吃得太饱，也可能会让胃肠不舒服，出现胃肠不适或神经兴奋，让我们难以入睡，也可能睡不踏实。
增加患癌风险
巴塞罗那大学的研究人员通过随访癌症患者发现，晚饭吃得晚或临睡前吃零食，会显著增加乳腺癌和前列腺癌患病风险。深夜进食可能会导致人体发生炎症，改变血糖水平，而这两者都与癌症风险因素有关。
02
有没有最佳晚餐时间？
专家们认为，食物被消化吸收的时间长短，既取决于食物的种类，同时和个人肠胃机能有关。但是，总体来讲，不建议大家过晚进食晚餐。
要想晚餐吃得健康，应尽可能协调好晚餐和入睡时间的相对平衡，改掉不良的晚餐习惯，牢记6个“不”。
最好不超过晚7点
一般情况下，水在胃内停留10分钟即可消化，碳水化合物类食物需2小时以上，蛋白质和脂肪类食物相对较慢。一日三餐多是混合饮食，因此胃肠排空时间大概4小时以上。
按照晚10点最佳睡觉时间计算，最好晚6点左右吃，最迟不要超晚过7点。不得已吃得太晚，也不要马上睡觉，间隔至少2个小时后再入睡。
不能不吃晚餐
减肥圈里流行“过午不食法”，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。胃内食物排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。
不能太油腻
如果没充足时间坐下好好享受晚餐，可以吃个简餐，上班族可备些零食在公司，比如饼干、坚果、麦片搭配调成粥，这样既饿不着肚子，也保证了营养。
若是连简餐都没时间吃，宵夜就要以稀粥、青菜、面条等清淡、易消化的食物为主。
不要立即运动或坐下
吃完后尽量做些伸展运动、揉揉腹部，在房间走走或到室外散散步。吃完晚饭后下楼走路30分钟，不仅可以消耗一小部分热量，还可以增加肌肉细胞从血液中吸收葡萄糖，从而控制血糖。
不要吃太饱
夜晚人体器官代谢速度代谢率只有白天一半，因此七分饱即可。
晚餐食物种类也要有所侧重，建议多吃一些钙含量高的食物，比如豆制品、牛奶等。钙有安神作用，有利提升睡眠质量。
来源：香邦