摘要：吐鲁番是我国葡萄栽培历史最久、面积最大、产量最多、质量最优的著名葡萄产区，截至 2023 年底，全市葡萄种植面积 4.22 万 hm 2 ，产量 160.45 万 t，葡萄产业一直是促进农村经济发展和农民持续快速增收的支柱产业 。近些年，随着社会经济的发展和城

吐鲁番葡萄简约化栽培技术

基金项目： 新疆维吾尔自治区区域协同创新专项-上合组织科技伙伴计划项目（2022E01066）

吐鲁番是我国葡萄栽培历史最久、面积最大、产量最多、质量最优的著名葡萄产区，截至 2023 年底，全市葡萄种植面积 4.22 万 hm 2 ，产量 160.45 万 t，葡萄产业一直是促进农村经济发展和农民持续快速增收的支柱产业 。近些年，随着社会经济的发展和城市化进程加快，生产成本不断提高，传统的葡萄种植方法用工量较大，生产季常规管理费时费工，成为制约葡萄产业发展的限制因素 。因此在葡萄栽培管理过程中应用推广简约化、机械化、省力化模式势在必行 。

简约化栽培也称省力化栽培 。采用改良棚架，种植行内铺设园艺地布，机械出土、埋土、喷施叶面肥，留单绝后副梢摘心，减少技术投入，降低生产成本，达到优质、稳产、高效的目的 。本文结合吐鲁番产区的实际情况，综合近年来露地葡萄标准化生产管理过程中的栽培经验，分析了吐鲁番葡萄简约化栽培关键技术，以供生产参考。

1 园地选择和规划

选择交通便利、阳光充足、通风良好、排灌方便、土壤肥沃的地块 。依据适地适栽的原则，所选地块涉及区域年有效积温大于 3 000 ℃，无霜期大于 170 d。土壤以砂壤土、壤土为宜，土壤耕层厚度大于 50 cm，有机质含量大于 1%，总盐量小于 0.3%，土壤最适 pH 6.0～8.0，地下水位 1.5 m 以下可建园。

根据葡萄园面积的大小和地形地势，以方便栽培管理和交通运输为原则 ，小区间机耕道宽 4～6 m，使出土、埋土、打药、施肥等机械设备能够进出作业 。实行水肥一体化管理的葡萄园，根据作业区的布置安排灌溉的机井或蓄水池、主管道、支管道和滴灌带等设备 。葡萄品种选择吐鲁番广泛种植的主栽品种，如‘无核白’ ‘无核紫’ ‘无核白鸡心’等。

2 苗木栽植

2.1 苗木选择

建议选择抗砧嫁接苗，利于增强植株抗性和适应性，降低后期埋土防寒工作量。定植前对待定植苗木根系进行修整，剪除病根、坏根，留长 15～20 cm；苗木或嫁接苗的接穗部分留 2～4 个壮芽 。修整好的苗木根系在清水中浸泡 16～24 h，再用 1%硫酸铜或 3～5 °Bé 石硫合剂对苗木进行消毒，并用清水冲洗干净，最后用 ABT 生根粉或萘乙酸按使用要求蘸根后栽植。

2.2 定植

当 10 cm 土层温度稳定在 7～10 ℃时，即可定植。在吐鲁番确定定植葡萄苗木的时间，以火焰山为界，其中春季，山南 3 月上、中旬，山北 3 月下旬至 4 月中旬；秋季，山南 10 月中、下旬，山北 10 月上、中旬。

定植要求株距 1.0～1.2 m，行距 4.5 m。按株行距定点挖穴，穴的直径和深度均为 50 cm，每穴施入腐熟的有机肥 10 kg，并混入 50 g 左右的化肥（磷肥和速效氮肥），将土肥拌匀，做成锥形土堆，将苗木根系舒展放在土堆上，培土时微提苗木后踩实，培土到根茎处为宜。埋土防寒区建议苗木主蔓与地面保持 30～45°，便于以后上下架埋土，栽植后需立即灌水。为减少人工，也可采取膜上插苗的方法定植。定植前，在定植沟内覆薄膜，灌水后第二天，用铁叉顶住苗木根颈部，将铁叉和苗木透过薄膜插入泥土中倾斜 30°，深度为嫁接口露出土面 10 cm，最后松散土壤，覆盖根茎部。

2.3 定植后管理

定植当年围绕主蔓长高、充实的目标进行管理 。当新梢不能继续直立向上开始垂头时，及时引缚，新梢生长高度达到 1.2～1.5 m 时进行摘心，副梢一般留 1～2 片摘心。生长期根据墒情灌水，随灌水追施尿素 30～50 g/ 株；进入 8 月后及时进行秋季摘心，并控制灌水，施入磷肥30～50 g/株，配合叶面喷施 3%钾肥，加速新梢成熟。生长期注意病虫害的防治，埋土前结束修剪，冬剪后及时将剪除的枝蔓清理出园，并喷洒石硫合剂。

3 田间管理

3.1 树体管理

3.1.1 架式

采用改良式棚架，在原有小棚架的基础上进行改良。将根柱、梢柱挪至葡萄栽植沟内或两侧，根柱地上部分提高到高度≥170 cm，梢柱地面高度≥190 cm，立柱埋置深度≥50 cm，行间柱距≥450 cm，形成前高后低的架面。

3.1.2 整形

采用多主蔓龙干型整形方式。第一年，苗木定植萌芽后选留 1 个健壮的新梢作为主蔓（龙干）培养。夏季对新梢摘心，加强水肥管理，促进其增粗和成熟。冬剪时将主蔓上的侧枝留 1 cm 全部剪除。第二年，上架后使主蔓基部按上架方向与地平面呈 30°的弯，然后保持 45°左右缓弯上架，使其长势缓和，防止上下架时主蔓断裂。1年生延长头，长到 1 m 以上时摘心，主蔓基部 30 cm 以下的副梢全部除去，上部副梢留 2～3 片叶摘心，所有二次副梢均留 1～2 片叶摘心。冬季修剪时，延长枝留至枝条老熟位置，副梢留 1～2 节作为结果母枝。第三年，边结果边培养龙干继续延伸。冬剪时，顶端延长枝保留，其余侧枝一律剪留 2 节，基本形成龙干。第四年，龙干上通过冬季修剪更新保持每个节位上 1 个结果母枝，不留结果枝组。

吐鲁番葡萄主要的夏季修剪措施如下：一是抹芽。4月中旬至 5 月上旬进行。主蔓基部的萌蘖除少数用作更新蔓外，其余全部抹去。花序可见时，抹除无头芽、弱芽、畸形芽，每个结果母枝保留 1～2 个健壮芽，其余全部抹除。二是定梢。根据目标产量严格控制树体负载，一般每个结果枝保留 1 穗葡萄，营养枝有空档就选留，选留的营养枝着生部位以靠近主蔓为宜 。三是摘心。结果枝在花前 3～7 d 进行，花序以上留 5～6 叶摘心，预备枝根据生长强弱留 10～12 叶摘心，延长枝 12～15 叶摘心。四是副梢管理。采取留单绝后副梢摘心 ，花序以下副梢全部抹除，靠近花序 2 个副梢留 1 片叶绝后摘心，其余副梢留3～4 叶反复摘心。营养枝和延长枝上的副梢留 3～4 叶反复摘心 。

秋季修剪在 10 月上、中旬进行，采用中、短梢结合修剪，剪除未成熟枝、细弱枝、病害枝、残枝 。主蔓上每 20～25 cm 留 1 个结果母枝。

3.2 花果管理

3.2.1 果穗选留

葡萄开花前，可结合定梢进行果穗选留，大穗品种每个结果枝留 1 穗，果穗数量不足时，部分健壮果枝可以留2 穗；中穗、小穗葡萄品种每个结果枝留 1～2 穗。

3.2.2 疏花疏果

疏花疏果包括疏花序和疏果穗。疏花序需要根据目标产量及花序分布情况，一般情况下每个结果枝只留 1个花序，疏去发育不良和多余的花序。疏果穗需要在开花前 3～5 d，疏去副穗，保持穗形一致。待果粒长到绿豆至黄豆粒大小时，疏除过密果、病虫果和畸形果，果穗上半部分留双层果，果穗下半部分留单层果，单穗留 130～225 粒为宜，单穗质量 400～800 g 为宜。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

为抑制杂草生长，减少果园除草的成本，建议在种植沟内采用园艺地布等材料覆盖地面。同时还可以起到防止地表土流失，减少地面蒸发，降低和稳定土壤温度、湿度的目的 。

戈壁或沙漠边缘等极端环境的果园，在水源充足的情况下，可采用自然生草法，以改善果园微环境。草长高后不定期修剪，留 15～30 cm 高。拔除果园恶性杂草，不建议使用除草剂。

3.3.2 灌溉管理

为节省水资源、提高管理效率，建议采用滴灌和沟灌相结合的方式进行灌溉。春季需水量最大的一次和冬灌宜采用沟灌，其他时间采用滴灌。

除葡萄需水量外，灌溉量还受灌溉方式和产区环境等因素的影响。葡萄生育周期内，实行“前促、后控、中间足”的配水原则，在萌芽期、开花前、果实膨大期、越冬前，遇干旱应及时灌溉，花期内禁止灌水，果实成熟期控制灌水 。适宜的灌水量，应保证灌溉后葡萄根群分布范围最多的土层田间持水量达到 60%以上，浸湿 60～80 cm 以上的土壤，年常规灌溉量控制在 630～690 m 3 /667 m 2 。

3.3.3 施肥管理

在秋冬季结合冬灌施基肥或在开春出土后结合萌芽水施基肥。在距离葡萄主蔓基部 40 cm 处挖施肥坑或施肥沟进行施肥。建议施腐熟的农家肥 2.5 m 3 /667 m 2 、生物菌肥或腐殖酸、复合肥 10 kg/667 m 2 。宜采用开沟机、打孔机进行施肥，以降低劳动强度，提高效率。

在葡萄生长期施肥，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。结合灌溉，成龄结果树分别在萌芽期、开花前期、果实膨大期、果实成熟期追肥 3～5 次。实施水肥一体化的葡萄园，肥料按比例溶入施肥罐中，随灌溉水进行追肥。

3.4 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为主，大力推广应用低毒、低残留的病虫害防治药剂和方法，严格按照国家颁布的农产品禁限用农药使用规定执行。秋冬季及时清园，降低病原和虫口积数；增施有机肥，改善根区土壤结构，增强树势，提高树体抗性，减少病害发生。

3.4.1 葡萄白粉病

葡萄白粉病可通过农业方法进行防治，例如改善架式通风透光条件，及时绑蔓、摘心、打叉；秋季认真清园，及时清除残果、枯枝、病枝，拿出葡萄园全部烧毁并填埋等。此外，在秋季清园时，可喷施 3～5 °Bé 石硫合剂或45%石硫合剂 40～50 倍液杀死越冬病菌；春季结合防治其他病害，在葡萄芽萌动后展叶前和葡萄嫩枝长至 13～15 cm 时分别喷两次 45%石硫合剂 40～50 倍液和 300～500 倍液；发病初期，喷 70%甲基托布津 1 000 倍液或20%三唑酮 1 000 倍液，对白粉病有良好的防治效果 。

3.4.2 葡萄斑叶蝉

一是采取物理措施防治。采用黄板诱杀，葡萄出土后（3 月 20 日～4 月 20 日） 每 667 m 2 挂专用诱杀黄板20～30 块，根据幼虫情况每 7～10 d 更换一次，吐鲁番春季刮风沙尘天气较多，黄板易黏附尘土，视黄板黏附幼虫效果及时进行更换。二是采用化学方法防治。第一代成虫于 5 月下旬～6 月上旬，用噻虫嗪 2～4 g/667 m 2（稀释 7 500～10 000 倍） 进行喷施；9 月中旬～11 月下旬，使用 3%啶虫脒、10%吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍或噻虫嗪 2～4 g/667 m 2 （稀释 7 500～10 000 倍），使用喷雾机定向喷雾。

3.4.3 白星花金龟

由于白星花金龟有较强的飞翔能力和较硬的体壁，目前没有很好的防控药剂，但近些年根据技术人员试验研究，葡萄未成熟前，利用糖醋液诱杀是效果最佳时期，同时也可辅助人工捕杀。

适合吐鲁番使用糖醋液最佳配比为白酒∶红糖∶醋∶水∶敌百虫 =3∶3∶1∶10∶0.1。可选用矿泉水瓶（将上部剪掉）或色拉油桶，瓶（桶）内放入糖醋液，距地面 1～1.5 m 进行悬挂，每 667 m 2 挂 40～50 个，及时查看，将诱集到的成虫捞出，及时补充糖醋液。白星花金龟成虫有假死性和群聚危害性，可用塑料袋套住被害果实、枝条等进行人工捕捉。此外，也可在葡萄园四周挖诱集坑，坑内堆放羊粪、鸡粪等肥料，诱集百星花金龟在坑内产卵，秋季翻粪堆，捡拾幼虫、卵和蛹进行集中消灭，或使用辛硫磷、乙酰甲胺磷等 200～500 倍液，对坑内堆放的粪堆边翻边打药，处理后盖塑料布闷杀，可降低越冬基数。

3.5 采收

葡萄鲜果可溶性固形物含量达到 16%以上即可采收。应选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收。采摘时轻采轻放，避免产生机械损伤，剔除残次果 。

4 采后管理

4.1 越冬防寒埋土

一般在 10 月下旬到 11 月中旬，土壤封冻前完成。埋土前浇透水，以土壤捏在手成团，落地散开时埋土为宜 。将枝蔓拉下架面，拉直并顺行按一个方向理顺、捆绑，采用 1.5～2 m 宽度的彩条布、园艺地布、纱网等材料覆盖 。埋土时在距葡萄主根 1.0 m 以外取土，埋土厚度30 cm 以上，垒成垄状；可采用葡萄埋土机埋土覆盖。

4.2 出土上架

吐鲁番出土，一般在 3 月中旬至 4 月上旬。幼树期可采用人工出土或机械出土，成龄树建议采用机械出土 。面积大、人力不足的葡萄园，可以分二次完成，第一次出土先用滚刷式出土机刮去土堆上顶部和两侧大部分土壤，只留 5～10 cm 左右的覆土，以枝蔓似露非露为宜。第二次以日平均气温连续十日达到 10 ℃以上时，彻底去除所有覆土和覆盖物，出土时要注意避免树体受伤。

可采用创新“滚轴 + 地布抛土”的出土方法。秋季埋土前采用强度和韧性较大的园艺地布或纱网 ，覆盖枝蔓后进行覆土，春季采用滚轴式土机结合园艺地布出土，将地头地布一头挖出，用 20 m 左右大绳一头绑至邻行某一立柱的根部，另一头穿过出土机竖直滚轴，从另一侧

穿出，与园艺地布连接捆绑，出土机前行时，覆土被掀至

行间，可大大减少出土清沟用工量。出土后及时将枝蔓

拉起解开捆缚物，按原树形要求均匀摆放后绑缚固定，

上架后清理地面浮土，平整果园，修整沟渠，根据土壤墒

情及时灌水，避免枝条抽干。葡萄萌芽前全株喷施3～5°Bé

石硫合剂。

来源：青钱柳