摘要：菠菜，乃我们日常生活中常见的绿叶蔬菜之一，亦是众多农民颇为钟爱的一种田园作物；菠菜，隶属藜科菠菜属一年生草本植物，别名众多，诸如赤根菜、鹦鹉菜、红根菜等；其乃舶来之物，原产于西亚波斯湾地区，于盛唐时期传入我国，故而菠菜亦有波斯菜之称；菠菜富含各类营养素，营养价

菠菜，乃我们日常生活中常见的绿叶蔬菜之一，亦是众多农民颇为钟爱的一种田园作物；菠菜，隶属藜科菠菜属一年生草本植物，别名众多，诸如赤根菜、鹦鹉菜、红根菜等；其乃舶来之物，原产于西亚波斯湾地区，于盛唐时期传入我国，故而菠菜亦有波斯菜之称；菠菜富含各类营养素，营养价值甚高，在民间素有“营养模范生”之美誉；菠菜食用方式多样，口感鲜润顺滑，老少咸宜，故而深受大部分人群喜爱。

菠菜性喜冷凉气候，具备较强的耐寒特性，即便处于零下 10 度的环境中，亦或冰雪覆盖下，仍可凭借其坚韧的耐寒能力而存活下来；菠菜适应性颇强，对于土壤环境的要求不算严苛，较能耐受贫瘠，在多数土壤中均可种植；不过，仍以深厚肥沃疏松通透土质、保水保肥保温能力强劲的土壤，方能确保其优质高产；菠菜四季皆可播种，露地春播期约在 3 月份，夏播可于 5 至 7 月份分期开展，秋菠菜通常在 9 月份播种，越冬菠菜多在 10 月中旬至 11 月中旬播种。

时至惊蛰，启播春菠！当下正值惊蛰之际，恰是播种春菠菜的大好时机；因为惊蛰时节始，气温回升，春雷乍鸣，地气上扬，泥浆涌动；不管是气候条件，还是土壤条件，皆已非常适宜万物生长；而且蛰伏一冬的动植物在春风的吹拂下渐次苏醒，民间的农事生产开始步入一个春耕春播春管的黄金时期，此间的农事生产自然也涵盖启播春菠；民间曾有老一辈菜农指引道：“惊蛰乃是播种春菠菜的关键窗口期，种好春菠菜，一季抵三季；这样巧种春菠菜，30 天即可让其翠绿满园。”那么，缘何说惊蛰是播种春菠菜的关键窗口期呢？又如何巧种春菠，30 天就能使其翠绿田园呢？下面，一同来瞧瞧吧！

缘何说惊蛰是播种春菠菜的关键窗口期？

要说惊蛰是播种春菠菜的关键窗口期，这需从菠菜的生长习性谈起；菠菜属于耐寒蔬菜，其种子在 5 度以上的环境中便可发芽，种芽适宜在 10 度至 20 度的环境中出苗，地面茎叶则适宜在 15 度至 20 度的环境中蓬勃生长；就菠菜发芽和正常生长对气候环境的需求而言，惊蛰后的气候条件恰好契合春菠菜的生长习性要求；因为惊蛰后，日平均气候能够持续稳定在 10 度以上，此温度不仅能够满足菠菜种子萌发与出苗对基本气候条件的需求，而且惊蛰后的气候状况，也非常适宜春菠菜在适温下生长。

此外，惊蛰后日照时长逐步延长，菠菜日均有效光照能够达到 8 小时以上；良好的光照条件极有助于促进地面茎叶开展光合转化活动，也非常有利于春菠菜制造和蓄积更为丰富的营养物质；再者，菠菜叶片宽大且厚实，叶片组织柔嫩，它需要土壤保持较高的水分状况，方能保障其优良品质；而惊蛰后雨水逐渐增多，降雨量上升，此时的土壤湿度适中，倘若再依据实际情况酌情配合灌溉，可为菠菜营造出“润而不涝”的理想水分供应环境；综合上述因素，故而说惊蛰是播种春菠菜的关键窗口期。

怎样种好春菠菜？

一，品种选择；菠菜的品种有很多，不同的菠菜品种，其适应性、耐寒性、抗性、丰产性特点不尽相同；有些品种耐寒性较强，适合在早春气温较低时种植；而有些品种则生长速度快，能够在较短的时间内达到收丰产的生产标准；在选择春菠菜品种时，种植者要充分考虑当地的气候条件、土壤状况以及当地的饮食习惯和市场需求，因地制宜因地适宜的选择好适宜品种，才能获取优质高产；比如，在一些偏寒地区，可以选择耐寒性好的“冬绿”、“雪里青”等品种；而在一些温暖湿润的地区，则可以选择生长速度快、抗性能力高、丰产性能良好的品种，比如”“急先锋”、“抗霜1号”、“绿翡翠”等品种。

二，种子处理

当菠菜品种选定后，还要对春菠菜的种质把好质量关；尽量挑选年代较近、籽粒饱满、色泽鲜亮、大小匀称的优质良种种植；为保障菠菜种子有个较高的出苗率和较优质的出苗质量，对于选定的种子，在播种之前，非常有必要作进一步的技术处理；比如晾晒种子，可将选定的种子放到阳光下晾晒24小时左右；晒种的目的是通过温度变化、水分变化、和光照变化、打破种子休眠机制，激发胚基释放酶活性，刺激种子快速启动萌发机制，从而促成种子快速发芽出苗。

经过晒种后的种子，可将其放到约50度的温水里浸泡15分钟，期间不断搅动种子，此后再转入10%的磷酸三钠中浸泡30分钟，此操作可灭除种子上面可能携带的菌卵，可避免种子携菌进入催芽环节；对于浸种后的种子，可使用0.01%赤霉素溶液再浸种2小时，这样做可刺激胚芽快速萌发；也可将浸种后的种子使用湿润纱布袋装起来，放到井口或4度左右的冰箱冷藏室24小时以上；取出后再放到恒温为20度至25度的环境中避光催芽3至5天；当大部分种子露白后，即可进入播种环节。

三，正确择地

虽然菠菜适应性较强，对土壤条件要求不高，也较耐贫瘠；但为菠菜择取土层深厚肥沃、土壤疏松通透、腐殖质丰富、微量元素均衡全面、地势高亢、排灌便利、中性或微碱土质的种植地，更益于春菠菜获取优质高产；需要提醒的是，菠菜不耐重茬，重茬种植会为菠菜带来病虫害增多、长势不良、产量品质下降等降质抑产的事实；故菠菜不宜重茬种植，也不宜将菠菜与前茬为黎科作物连茬种植；因为将菠菜种植到黎科作物的后茬里，也涉嫌重茬种植；最好将菠菜种植到豆类或禾谷科作物的后茬里。

四，足施底肥

菠菜是一种速生蔬菜，其生长期较短，从播种始约30天至40天即可收获；且它从一粒种子长成枝繁叶茂的菠菜产品，它需要土壤持有较高的营养水平，才能满足其生育期内的基本营养诉求；因此，足施底肥对菠菜优质高产至关重要；一般情况下，为菠菜提供的底肥应以充分腐熟的农家肥为主，化肥为辅；因为农家肥不仅可为菠菜优质生长提供丰富全面的氮磷钾等营养物质；更为可贵的是，农家肥还可为菠菜营造出疏松通透的根际土壤环境；且农家肥能够缓慢释放养分，可为春菠菜的整个生长周期提供持续的营养支持。

通常情况下，每亩可使用2500公斤至3000公斤的腐熟农家肥，配以40公斤的三元复合肥、加2公斤的硫酸亚铁作为种植播种的底肥；农谚说：“灰是菠菜脚下宝”，如果身边有草木灰这种生产物资，每亩还可再配施100公斤的草木灰，更益于菠菜优质高产；在施入底肥时，可以结合翻地，将70%肥料融入20厘米左右熟土层，将剩余30%的肥料在整地时混入表土5厘米处，以满足幼苗期浅根吸肥需求。

五，翻地整地

对于选定的菠菜种植地，在足施底肥的情况下，可提前10至15天对土壤进行深翻晒垈；通常情况下，种植菠菜的土壤可深翻20厘米左右；晒垈土壤可通过光照紫外线晒除土壤中可能蛰伏的病菌虫卵，可消除菠菜生育期内滋生病虫害隐患，且晒垈土壤还有酥化风化土壤的好处；晒垈后的土壤要经过多次耧耙细整，碾碎大块土粒，剔除土壤中的杂草与砂石，尽量将土壤整理成细土状，尽量将让地面平整无坑洼；为便于开展田间管理，随后可在整理好的土地上培土做畦；通常情况下，种植菠菜的畦，畦宽约1.2米至1.5米，畦高15厘米至20厘米，畦沟宽度约30厘米。

六，播种要点

通常情况下，春菠菜在惊蛰后日平均气温稳定到10度左右时即可播种；菠菜播种的方式可分为撒播，即把菠菜种子均匀撒播于畦面，每亩用种量约3公斤，然后使用耧耙工具轻耙表土，只要让种子融入土壤即可，也可在播后畦面上覆盖0.5厘米至1厘米的覆土盖畦；因菠菜种子籽粒轻小，撒播时容易出现抛洒不均的情况；可将种子与细沙或细土按1:5的比例混合掺匀，分两次交叉撒播，这样做可确保撒播均匀。

菠菜还可通过条播或穴播的方式播入，比如开出1.5厘米左右的小沟，种子均匀撒入沟内，每亩用种量约2.5公斤，随后覆盖1厘米的盖土；如果播种时墒情充足，可直接开展撒播或沟播穴播活动；如果墒情不足，可改墒后再播种；比如提前1至2天在畦面上浇透水，等土壤处于半干半湿状态时再开展下播活动；据老辈菜农传授，当菠菜播种后，在畦面上再盖上一层0.5厘米厚度的稻壳或碎麦秸，可起到保湿保潮保温保墒防表土板结的作用与效果，更利于种子出齐苗和出壮苗。

概述

民间曾有俗语云：“时至惊蛰，启播春菠”；民间也有老辈菜农指导说：“惊蛰是播种春菠菜的关键窗口期”；因惊蛰的到来，标志着大地万物开始从沉睡中苏醒过来，气温逐渐回暖，地浆涌动，地气顺通；无论是气候条件，还是土壤条件，皆为春菠菜的种子快速、健康发芽提供了适宜条件；时下，正值惊蛰期间，正是播种春菠菜的大好时机；种植者只要参照上述六个步骤种植春菠菜，30天即可让春菠菜翠绿满园；希望广大种植者都能够抓住惊蛰这个启播春菠的关键时节，都能种出营养丰富、优质高产、翠绿满园的春菠菜。

来源：乡音乡情