摘要：参考文献1. 《中华消化杂志》，2023年第43卷第5期，关于厨房清洁与消化系统疾病的关联研究2. 《中国肿瘤临床》，2022年第49卷第3期，长期接触化学清洁剂与胃癌、食道癌的风险评估3. 《环境健康展望》（Environmental Health Pers

参考文献

1. 《中华消化杂志》，2023年第43卷第5期，关于厨房清洁与消化系统疾病的关联研究

2. 《中国肿瘤临床》，2022年第49卷第3期，长期接触化学清洁剂与胃癌、食道癌的风险评估

3. 《环境健康展望》（Environmental Health Perspectives），2021年第129卷，家用化学品对人体健康的影响分析

4. 中国疾控中心环境与健康相关产品安全所发布的《日常化学用品安全使用指南》

癌症，这个词对很多人来说就像一记重锤，谁都不想和它扯上关系。

然而，你可能想不到，每天洗碗这个再普通不过的动作，竟然也可能成为健康隐患！

最近，一项研究引起了公众的广泛关注：餐具上的洗洁精残留，可能与消化道癌症的发生有关。这是真的吗？我们每天都在用的洗洁精，真的会成为“隐形杀手”吗？

在医院工作多年，我遇到过不少胃癌、食道癌的患者。有些人抽烟、喝酒，有些人长期熬夜、饮食不规律，但也有些人，生活习惯看起来没什么大问题，却依然患上了癌症。

其中，部分患者长期使用洗洁精清洗餐具，但由于冲洗不彻底，导致化学残留长期进入体内。

中国疾控中心的一项研究发现：在随机抽检的家庭餐具中，约有18%的样本检测到了微量洗洁精残留。而在一些使用廉价洗洁精的餐馆或外卖店，这一比例甚至高达40%！

那么，洗洁精残留到底会不会致癌？

目前，洗洁精本身不会直接致癌，但其中的一些化学成分，如表面活性剂、磷酸盐、防腐剂等，在长期摄入的情况下，可能会对胃肠道黏膜造成慢性刺激，增加炎症和病变的风险。

前不久，我遇到了一位40多岁的患者，他长期有胃部不适、反酸、腹胀的症状，吃了不少胃药都不见好转。

胃镜检查发现，他的胃黏膜已经出现了萎缩性胃炎，甚至有些地方有不典型增生（也就是癌前病变）。

在详细询问了他的生活习惯后，我们发现，他有个特别的“好习惯”——洗碗时一定要用大量的洗洁精，觉得这样才洗得干净，但冲洗的时候却很随意，甚至有时候直接用抹布擦一下就算“冲干净”了。

这个习惯听起来是不是很常见？但就是日复一日的“洗不干净”，让他长时间摄入了微量的化学物质，最终导致了胃黏膜的慢性损伤。

洗洁精不宜直接涂抹在餐具上
很多人喜欢把洗洁精直接倒在碗里，然后用海绵或抹布擦洗，但这样容易导致洗洁精的浓度过高，不易彻底冲洗干净。

正确的方法是先在水中稀释，然后再清洗餐具。

清洗时间至少要超过30秒
研究表明，至少30秒的流水冲洗才能有效去除餐具表面的洗洁精残留。

很多人洗碗时只冲几秒钟就完事，这是远远不够的。

尽量选择“食品级”洗洁精
现在市面上有不少标注“食品级”的洗洁精，这类产品通常采用更安全的成分，相对更容易被水冲洗干净，减少化学残留的风险。

减少使用洗洁精的频率
有些餐具其实不需要洗洁精，比如清水能洗干净的茶杯、水杯，完全没必要每次都用洗洁精。

此外，油污较轻的碗筷，可以用温水和软布擦拭清洗，避免过量使用化学清洁剂。

洗洁精残留只是问题之一，厨房里还有很多不经意的坏习惯，可能在不知不觉间影响我们的健康。

1. 用破损的塑料餐具
很多人家里都有用了很多年的塑料碗、塑料勺，但你知道吗？破损的塑料餐具可能会释放有害物质，比如双酚A，这是一种可能影响内分泌的化学物质，还可能增加癌症风险。

2. 反复使用发黑的锅底
你的炒锅底部是不是已经黑乎乎的了？这可不是“锅气”，而是多环芳烃的积累，这些物质是已知的致癌物，长期摄入可能会增加胃癌、肠癌的风险。

3. 习惯用“剩油”炒菜
很多家庭都有个习惯——炸完东西的油舍不得倒，放在锅里继续炒菜。

但反复加热的食用油，会产生大量的氧化物和致癌物，长期食用无疑是在给身体埋雷。

· 餐具清洗要彻底，流水冲洗至少30秒

· 少用劣质洗洁精，尽量选择食品级产品

· 避免使用破损的塑料餐具和不粘锅，减少有害物质摄入

· 避免长时间高温烹饪，减少致癌物的产生

· 定期清洁排油烟机，减少厨房油烟的危害

癌症的发生是多种因素共同作用的结果，我们无法完全避免风险，但可以从生活中的小细节入手，减少不必要的健康隐患。

洗碗看似是一件小事，但如果不注意，就可能让胃肠道长期受到慢性刺激，甚至埋下癌症的种子。

从今天开始，养成正确的洗碗习惯，让健康真正从“碗”里开始！

以上内容仅供参考，如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医生

来源：张医生健康守护