摘要：作为天津市级非物质文化遗产，静海区陈官屯冬菜以其色泽金黄、脆嫩鲜香、回味绵长等特点闻名，这其中少不了四六瓣红皮大蒜的“助力”。眼下，正是春耕好时节，静海区陈官屯镇的农户们再次开启种蒜劳作，一垄垄土地前，他们弯腰忙碌，挥锹铲土、播撒蒜种、覆盖薄土，动作娴熟流畅，

作为天津市级非物质文化遗产，静海区陈官屯冬菜以其色泽金黄、脆嫩鲜香、回味绵长等特点闻名，这其中少不了四六瓣红皮大蒜的“助力”。眼下，正是春耕好时节，静海区陈官屯镇的农户们再次开启种蒜劳作，一垄垄土地前，他们弯腰忙碌，挥锹铲土、播撒蒜种、覆盖薄土，动作娴熟流畅，构成了一幅生机勃勃的春日农忙图 。

在静海区鸿盛源蔬菜种植专业合作社院内，天津市非物质文化遗产代表性项目陈官屯冬菜制作技艺代表性传承人纪执来正忙着和农户们一起将四六瓣红皮大蒜放进分瓣机，再通过去皮机、人工筛选的方式，选出个头饱满优质的蒜瓣作为今年种植的蒜种。

随后，农户们来到种植区域，挑选出瓣大粒圆的蒜种，准确把握好株距，蒜头朝上将蒜种一颗颗地摁入土中。大家配合默契，重复的动作虽然辛劳，但脸上始终挂着笑意，聊着家常，谈着今年的打算，手中的动作麻利而精准。

不仅如此，今年合作社还别出心裁地在现场开启了直播，让更多人了解静海正宗的四六瓣红皮大蒜。纪执来说，静海四六瓣红皮大蒜每年在惊蛰前后开始种植，今年种了16亩。去年，收蒜时曾做过一次直播，很多网友都很感兴趣。今年，他们再次进行了种植直播，就是为了让更多人了解大蒜种植。

纪执来告诉记者，本地四六瓣红皮蒜含有的大蒜素高、辣度大，口感香脆、蒜汁粘稠，做出来的冬菜有亮光，特别香，因此，成为制作冬菜的首选。

四六瓣红皮蒜的生长期约100天，收获之前还可以产生一次经济效益。“在5月20号左右，可以收一次蒜薹，每亩地能收100多公斤，可以产生4000多元的收入，大蒜每亩地的产量2000多公斤，总体下来收益还是不错的。制成冬菜后，可以带来更大的收益。”纪执来说。

来源：静海融媒