摘要：3月12日，“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”一事登上微博热搜，引发广泛关注。据新京报报道，位于郑州和商丘的杨铭宇黄焖鸡加盟店存在使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等食品安全问题。对此，读特新闻记者走访深

3月12日，“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”一事登上微博热搜，引发广泛关注。据新京报报道，位于郑州和商丘的杨铭宇黄焖鸡加盟店存在使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等食品安全问题。对此，读特新闻记者走访深圳的杨铭宇黄焖鸡加盟店看到，门店目前均正常营业，工作人员表示店内后厨有监控直播，不存在相关食品安全问题。

左为杨铭宇黄焖鸡（新洲店）；右为杨铭宇黄焖鸡（布吉店）

深圳多家门店均正常营业

公开资料显示，杨铭宇黄焖鸡品牌由济南杨铭宇餐饮管理有限公司经营，该公司创办于2011年，法定代表人为杨某某。

3月12日中午饭点时间，读特新闻记者走访深圳的杨铭宇黄焖鸡（新洲店）和杨铭宇黄焖鸡（布吉店），两家门店均正常营业。店内有数名顾客用餐。其间，还有不少外卖员出入店铺。

在新洲店用餐的顾客杨先生告诉记者，其偶尔会来店内就餐，食用后还没有出现过身体不适的情况。他表示，不同店的口味和卫生情况不一样，有的店卫生情况可能比较差，但这家店的环境相对较好。

在布吉店就餐的顾客王女士表示，“这家店我也是第一次来，之前在其他店吃的时候味道也还可以。”王女士告诉读特新闻记者，在此之前，她并未听说有关该品牌的食品安全问题。但得知当天关于该品牌的新闻报道后，她表示会重新考虑是否将该品牌作为用餐选项。

深圳有门店一个中午少几十个订单

杨铭宇黄焖鸡（新洲店）相关工作人员回应读特新闻记者称，对于当天网上有关于“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”的新闻，其表示不知情，且店内并不存在相关问题。店内后厨有实时监控，会在外卖平台上进行公开直播。“门店基本上都很少有隔夜食材，如果有剩的都会直接处理掉，不再进行售卖。”对于隔夜菜问题，该工作人员表示，店铺每天都会控制食材数量，基本很少剩菜。

“事件曝光后，我们一个中午的订单量就比平常减少了几十单，甚至有顾客看到新闻后立即要求退款。”杨铭宇黄焖鸡（布吉店）的负责人告诉读特新闻记者，涉事门店的新闻对其店铺经营已经造成影响。该负责人表示，其所经营的门店是半年前开业，从未发生过食品安全问题。他称，杨铭宇黄焖鸡深圳区域代理会每月突袭检查加盟商，评估服务、卫生及食材新鲜度，违规者将遭罚款。

布吉街道食品安全检测室负责人徐女士告诉读特新闻记者，2024年年底，他们曾对杨铭宇黄焖鸡（布吉店）进行检查，该店铺的后厨卫生状况良好，抽检的样品中未发现食品安全问题，“我们会定期对辖区内的饭店和超市进行食品安全检查。”

杨铭宇黄焖鸡发布致歉信，涉事加盟店永久关店

对于“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”的情况，3月12日下午，郑州市市监局回应称，目前正在核查处置，将依法依规作出处理。商丘市虞城县市监局工作人员称，市监局和公安部门已到门店调查处置。

公司即日起采取整改行动：涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店；全国门店深度排查：组织专项检查组，完成所有门店食材储存加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；全员强化培训与考核：所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；监督机制透明化；内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查；设置投诉专线：4006151561，24小时内响应处理。

读特新闻记者梳理媒体报道发现，杨铭宇黄焖鸡品牌多次陷入食品安全风波。2024年9月9日，有网友反映在郑州一家杨铭宇黄焖鸡米饭统一订了51份黄焖鸡米饭，就餐后有超20人食物中毒；2024年7月，四川一家杨铭宇黄焖鸡米饭疑因吃出老鼠被市场监管部门调查；2023年5月，北京的一家该品牌店铺因后厨卫生状况不达标，受到了行政处罚并被勒令进行整改。

来源：读特新闻