摘要：众所周知，牛不是汽车，没办法像汽车一样扭开油箱盖就往里面灌东西。然而实际上这个事情已经不能用“众所周知”来说了，因为真的有牛的身上被安装上了类似的结构。你肯定在网上看过体侧开个洞的牛吧？它们就是例子。

信息来源于PETA，BBC，Lifestyle Block，University of Maryland，ScienceAlert。

牛身上有个大洞

众所周知，牛不是汽车，没办法像汽车一样扭开油箱盖就往里面灌东西。然而实际上这个事情已经不能用“众所周知”来说了，因为真的有牛的身上被安装上了类似的结构。你肯定在网上看过体侧开个洞的牛吧？它们就是例子。

这些奶牛被称为造瘘牛，它们体侧有个永久存在的外部洞，上面还盖着盖子。只需要花费300美元，牛就可以通过外科手术安装一个这样的洞上去，这种洞叫作瘘管，连接到牛的瘤胃中。手术的时候会先给牛的右侧腹侧切开一个洞，进入瘤胃，然后插入橡胶圈并永久安装。

这个过程不会花很长时间，而且是在牛站立的情况下进行的。牛的腹侧用局部麻醉剂麻醉。据说一旦安装完成后，瘘管就不会引起疼痛。

这是动物实验者长期以来的做法，甚至在兽医学校也是如此。苏格兰乡村学院学术主任杰米·纽博尔德表示这种手术后的牛的通常寿命会比普通牛长得多。大部分做过手术的牛可以活12~15年。

毕竟是身体上开了个洞，很多人都会担心是否这样会让疾病更容易通过这个瘘管传播给奶牛。对此，杰米·纽博尔德表示通常是不会的。被选择做瘘管手术的奶牛本身非常健康，而且做完手术就不会让它们繁殖、挤奶、运输，因此它们不容易接触到传染病。至于意外传播“坏”肠道微生物，这完全取决于数量，健康奶牛体内的绝大多数肠道微生物都是有益的，可以抑制“坏”的微生物。

这些造瘘牛也经常在各种活动中展出，例如兽医学校的招聘会。有时候游客去参观农场的时候，也会有机会将手伸进去拍照合影。

有什么用？

那么为什么要这样折腾奶牛？难道真的只是为了展示用？或者跟营销号说的一样，只是为了消除胃部胀气？

奶牛的整体健康状况很大程度上取决于其瘤胃肠道细菌的健康状况。当奶牛生病时，其微生物群会死亡，严重破坏影响其消化系统。要治疗它们就需要让这些胃肠道细菌重新运转。这时，造瘘牛就派上用场了。

当一头病牛急需治疗，需要引入一些健康的瘤胃微生物时，工作人员就会会戴上齐肩手套，打开瘘管盖，将手臂伸进健康瘘牛的近200升起容量的瘤胃内。这是一种很特别的体验，瘤胃内非常温暖和潮湿，工作人员还能听到和感受到胃部的收缩！很多来体验的普通人都会露出微妙的表情。

从瘤胃种抓起几大把的食物，通常是液化的干草和草。把它们放进装有温水中的干净袋子里，然后带着这些食物带到病牛身边，再通过口胃管给病牛喂食从造瘘牛体内拿出来的有益微生物，然后观察几天，看看它的食欲是否有所改善。监测它的粪便也有助于了解它的胃肠道情况是否得到改善，通常很快就会起作用。

在这种方式出现之前，研究牛胃的方法有三种：使用死牛样本、胃管或插管，这些做法非常复杂并可能给牛造成较大伤害。在1928年，造瘘牛的概念开始出现，研究人员从那个时候就开始实验，到了至今终于成为了工业化的做法。

通过这样快速直接的治疗，可以有效提高养殖效率，优化奶牛的消化系统，以此提高肉类和奶制品行业的利润。另外，研究者还可以更方便的研究奶牛胃中的微生物，最大限度地提高粮食产量并减少温室气体排放。

造瘘牛的另一个好处是，它们的消化物也可用于其他反刍动物。山羊和绵羊需要一些肠道微生物增强剂，可以从造瘘牛身上获取一两剂。也曾用牛消化物来治疗生病的羊驼的案例。

总之，如果这些公布出来的信息都是真的，造瘘牛就可以改善数百万动物的消化健康，减少抗生素的使用，并降低与畜牧业相关的硝酸盐和甲烷排放。确实是非常有效的做法。

目前这种做法比较常见于美国和欧洲一些国家，除了技术壁垒的限制，据动物保护组织PTEA称，还因为《动物福利法》并不适用于农业实验动物，这意味着这些奶牛没有法律保护，无法免受“虐待”（加双引号是因为我不想站边，目前两边争得不可开交）。

遭到质疑

法国著名动物保护主义组织L214表示，造瘘牛是在奶牛的胃上打了一个洞，这样就可以定期取用里面的东西。该组织认为，虽然造瘘牛说的好处很多，但太冠冕堂皇了，实际上只是为了能方便的喂食，完善最有效的喂养方式，让奶牛产出尽可能多的牛奶。

该组织已发起请愿，要求终止这种做法。L214联合创始人Brigitte Gothière表示：“如今，为了让动物产出更多的鸡蛋、牛奶或肉类，这些畜牧业的人士从基因选择到食物，一切都在优化。但他们的优化并不会顾及这些动物的身体健康，很多畜牧动物都患有跛足、感染、肺部或心脏疾病。然而，人类并没有停止这种循环，而是不断推行。现在是时候质疑这个不公平的制度了！”