摘要：窗口边，一块每周菜谱公示栏格外醒目，这里详细展示着周一至周五学生营养配餐情况，丰富美味的菜品得到了学生和家长们的一致好评。

一份营养可口的饭菜️

不仅关系学生健康成长

也牵动着千万父母心

在光谷

越来越多学校

像办好课堂一样办好食堂

快乐“食”光有了多种打开方式

让学生念念不忘的“自助餐”

光谷第二十一小学

走进光谷二十一小食堂，餐桌摆放整齐，灯光自然柔和，环境温馨惬意。

窗口边，一块每周菜谱公示栏格外醒目，这里详细展示着周一至周五学生营养配餐情况，丰富美味的菜品得到了学生和家长们的一致好评。

“我们每天都会利用校内广播、图文以及视频的形式，向学生和家长们科普各类食材的营养价值。”学校相关负责人说。

据介绍，学校还定期开展自助餐活动丰富学生就餐体验，让许多准毕业的六年级学生们增添了几分“甜蜜的烦恼”。

“一想到毕业后就不能来食堂就餐了，赶紧又去多添了一些饭菜。”

“五彩杂粮饭”为学生补充营养

光谷第十七小学

不久前，在光谷十七小学生们的午餐盘里，米饭有了不一样的颜色：玉米饭、紫薯饭、黑米饭，甚至还有搭配蔬菜水果的胡萝卜饭、菠菜饭、苹果饭……

“现在大部分孩子偏爱精细加工食物，而不喜欢吃蔬菜，导致膳食纤维等营养成分摄入不足。我们就想到在米饭上‘做文章’。”该校后勤主任刘一周说，此前还尝试过加入橙子、苹果、猕猴桃等，经过食堂反复试验及学生品鉴，最终保留下最好吃的品种。

据悉，这是学校设立的“五彩鲜蔬杂粮杂果饭”奖，还专门“聘请”高年级学生任职“米饭造型师”，用模具将米饭做成心形、圆形等形状，让低年级学生更易接受。

午餐时间学生“当家”

光谷第十二小学

香菇烧鸡翅、土豆烧牛肉、香酥藕盒、红枣银耳羹……午餐时间，光谷十二小教室内饭香四溢。

孩子们迅速“切换”至用餐流程：餐前洗手，有序排队，按需盛饭……这些营养丰富的饭菜，他们吃得津津有味。

规范有序的流程背后，是孩子们在午餐时间实行自主管理的成果。通过自主进行纪律管理和打餐总调度，学生们得以在下课后用最快的速度吃上最新鲜的饭菜。

据了解，该校食堂每周都会更新菜单品类，优化配餐品质，满足不同年龄段学生健康成长需求。

家校共织“食安防护网”

光谷第二小学

“盘中餐”的安全如何保障？在光谷二小，食堂工作人员每天都会严格核查食品外观完整性、包装合规性、生产日期、保质期、储存条件等，确保食品新鲜度与安全性。

“学校通过设立食品安全投诉热线、开展食品安全教育活动等方式，鼓励全体师生参与食品安全监督，共同维护校园食品安全。”该校相关负责人表示。

通过家校协同，一张“食品安全防护网”逐渐成型。

用“洁净室”标准打造食堂操作间

光谷第二十六小学

在光谷二十六小，学生代表们穿戴食堂工作衣帽、口罩、鞋套，在老师带领下参观食堂各区间，体验每日午餐制作过程。

“原来我们的午餐卫生标准这么严格。”六年级学生徐子颖感叹道，校园食品卫生安全很重要，每餐饭都来之不易，“我们一定要坚持‘光盘行动’，养成勤俭节约好习惯！”

孩子们担任小小分餐管理员

学校根据学生年龄特点，按低中高年级分餐，同时增加菜品中的荤食比例，分锅、分口味烹饪，营养搭配、分量十足。并安排专人食品留样，在餐前、餐后对食堂各操作间进行紫外线灯消杀。

“学校让厨房多备肉，不断调整出餐时间，确保缩短出餐到就餐的时间，让孩子们真正吃好，不影响口感，饭菜都是食堂自己做的，我个人觉得味道挺好的，肉也炖的很烂，荤素搭配合理，家长们可以放心了，娃们会适应的很好。”一位家长在班级群里分享。

“定食+加餐”模式让午餐更精准

光谷第十八小学

午餐时间，光谷十八小的学生们在走廊上排队领取分格餐盒：米饭、豌豆玉米虾仁、莴苣肉丝、萝卜丝等菜品一应俱全，加上一碗紫菜大白菜肉丝蛋汤，教室内顿时菜香四溢。

据介绍，这份“定食”净重为450-500克，对应学生饭量的“中位数”，跟一份便利店盒饭的量差不多，但菜品更丰富、更健康。

走廊上，各年级“加饭加菜点”也同步“开餐”。饭菜箱里备有二三十份饭菜，满足孩子们的“添饭”需求。

“今天的虾仁我喜欢，所以我来加了一勺。”学生胡君博说。

该校负责人介绍，“定食+加餐”模式推行一个月以来，饭菜浪费明显减少。饭菜预备量和消耗量比较接近，基本实现了动态平衡。

明天周末

@家长朋友们

听听你家娃分享的盘中餐吧

来源：中国光谷一点号