摘要：但如今的自给率已跌破70%，超过三分之一的需求依赖进口，供应链安全面临严重考验。

中国糖业正在经历一场不容小觑的“甜蜜危机”，这场危机不亚于芯片受限。

作为全球第二大食糖消费国，中国每年要吃掉1600万吨左右的白糖。

但如今的自给率已跌破70%，超过三分之一的需求依赖进口，供应链安全面临严重考验。

更让人警觉的是，被视为制糖核心原料之一的甜菜，其种子对外依存度竟然高达99%。

在当今国际形势更趋复杂的背景下，保障14亿人的“糖罐子”已不再只是小问题，而是从基础民生到国家战略层面都需要紧急关注的重大课题。

第一重失守在于消费与供给的持续失衡。

近几年，中国食糖消费量一路攀升，2024年更是达到1600万吨，但本土产糖仅有1000万吨左右，缺口可见一斑。

纵使甘蔗与甜菜共同承担制糖任务，但由于甘蔗种植主要集中在南方丘陵地区，机械化程度不高，成本持续走高。

而甜菜糖在国内的占比不足15%，北方主产区却极度依赖进口种子。

三分之一的食糖需要靠进口弥补，一旦国际供应链出现波动，短期内极易发生价格猛涨、供应不稳等问题。

第二重失守则是甜菜种子在国产化方面的严重短板。

如今，我们国产甜菜种子的对外依存度高达99%，特别是附加值更高的单粒丸粒种子，基本被国外巨头垄断。

相比之下，国内研发的种子不仅发芽率低至80%，且产量水平也难与国际先进水平抗衡。

这意味着甜菜有可能成为下一块被“卡脖子”的领域，就像当年我们对半导体“攻坚战”的焦虑一样。

但与芯片相比，甜菜种子一旦被卡，影响的将不仅是产业技术，更有数亿时刻离不开白糖的终端消费。

许多人认为“糖只是吃的”，但背后却蕴含着更深层的意义。

食糖不仅是数十个产业的基础原料，还在某些军用物资中扮演关键角色。

医药、化工、食品饮料等领域都少不了糖的投入。

据不完全统计，可口可乐等饮料企业的糖耗占比可能超过30%，对白糖品质和稳定性的要求也极为苛刻。

更值得强调的是，甜菜在北方还有着改良盐碱地的作用。

我国北方地区不少土地盐碱化较为严重，而甜菜的耐盐碱属性正是改造这些土地的“突击队员”，让常年颗粒无收的地块重新焕发生机。

在军工领域，白糖同样被列入关键物资之列，用于野战食品和止血剂等领域。

俄罗斯此前因甜菜种子受制裁，一度对糖产业采取了严厉的出口管控措施，这凸显了甜菜在特殊时刻的战略价值。

在甜菜乃至整个糖业的布局中，我们面临着“自然与技术”的双重枷锁。

甜菜虽然适宜种植在北方，但北方水资源也十分有限，同时野生种质资源相对匮乏，难以为育种提供更广阔的基因池。

南方的甘蔗则因为丘陵地形导致机械化率不足30%，较高的人工与物流成本进一步推高了国内糖价，比国际市场平均价高出一截，形成疲态。

纵观国内种子研发投入，甜菜种业明显存在“历史欠账”。

国内育种力量薄弱、种质资源库建设滞后，自主选育品种在全国登记品种中占比极低。

而国外“丸粒化”加工技术则走在前列，发芽率可达95%以上，国内在这一技术上还有不小的差距。

这些都决定了我们在甜菜糖领域难以与国际种业巨头同台竞争，长期面临被动局面。

要想解决甜菜种子的卡脖子难题，必须从国家层面展开布局，也要靠科技力量合力攻坚。

在顶层设计层面，甜菜种业已被纳入国家战略视野。

我们看到，2025年中央一号文件就提出了糖料稳产提质的新目标，要求高度重视甜菜种子的自主化。

新疆农科院等机构率先在这一领域发力，已成功育成首批国产甜菜品种，将重点在北方盐碱地逐步推广。

在全产业链构建上，科研和企业需要“捆绑式”协作。

一方面，要加快建设种质资源库，在南繁基地等地储备和完善“育种硅谷”，引进或自主培育更多抗病、抗逆的甜菜品系。

另一方面，丸粒化技术的突破也势在必行，通过一体化“育繁推”体系，加速先进技术从实验室到田间落地。

中化集团收购先正达就是致力于打造这种融合模式，使育种、推广、加工乃至市场营销实现一体化运转。

如果我们能在未来几年实现甜菜种子国产化的重大突破，就不仅是缓解了“被人掐脖子”的焦虑，更将为中国糖业奠定自主可控的底气，让14亿人的饭桌和饮食需求更加踏实安心。

当国产甜菜种子在北方的广袤盐碱地里破土而出，标志着中国“甜蜜依赖”局面的重大改写。

这既是科技自主的胜利，也是国家意志与产业意志融合的成果。

面对未来更为复杂的国际形势，保障粮食安全和产业命脉的阵地不容有失。

从难度小到难度大，从普通的种子到高精尖的芯片，中国都必须在关键领域不断打磨核心技术。

放眼全球竞争，没有谁会在关键时候伸手相助，唯有傲立自主研发和系统化推进，才能让我们的“糖罐子”不再受制于人。

来源：Dr齐医学科普