摘要：3月12日，南京市市场监管局召开全市食品安全监管工作会议，深入学习习近平总书记关于食品安全的重要论述，认真落实全国食品安全工作视频会议、全省食品安全监管工作会议精神，回顾总结2024年全市食品安全监管工作，分析当前形势，部署2025年食品安全重点工作任务，动员

核心提示：3月12日，南京市市场监管局召开全市食品安全监管工作会议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

3月12日，南京市市场监管局召开全市食品安全监管工作会议，深入学习习近平总书记关于食品安全的重要论述，认真落实全国食品安全工作视频会议、全省食品安全监管工作会议精神，回顾总结2024年全市食品安全监管工作，分析当前形势，部署2025年食品安全重点工作任务，动员全系统更好统筹高质量发展和高水平安全，切实提升全市食品安全工作质效。市局党组成员、副局长张亚军出席会议并讲话。

会议指出，2024年市局党组团结带领全市食品安全监管条线干部职工，以改革创新为牵引，勇于破难题蹚新路，多项工作获得上级肯定。全市未发生等级以上食品安全事故，食品安全底线持续守牢。群众对食品安全综合满意度达到89.6分，同比上升了0.3个百分点。

会议强调，要准确把握食品安全工作面临的形势，把习近平总书记关于食品安全的重要论述学深悟透，持续提升食品安全治理水平；要以人民为中心作为食品安全监管工作的出发点落脚点，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，压紧压实食品安全各方责任；要提高政治站位，聚焦薄弱环节，紧盯监管漏洞，加快食品安全监管工作理念、工作方式、工作形态的变革，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

会议要求，做好2025年食品安全监管工作必须有机融合“寓监管于服务”和“全链条治理”两个理念，牢固树立底线思维、风险意识，更好统筹发展和安全，持续转作风、抓行风，着力完善全链条监管机制，为推动经济持续回升向好，保持社会和谐稳定贡献力量。

要完善责任体系

全面压实属地食品安全管理责任

持续优化食品安全包保工作，强化包保工作对帮扶企业、发现隐患等方面的作用。压实部门监管责任和行业管理责任，把各项日常监管措施抓得更细更实。督促企业落实食品安全主体责任，提升“一企一档”“一类一档”覆盖面，提升企业食品安全管理水平。

要健全工作机制

堵牢全链条监管存在的漏洞

健全餐饮服务综合监管机制，推动线上线下一体化监管，建立集中用餐单位协同管理制度。优化食用农产品产地准出市场准入机制，持之以恒抓好食用农产品货证随行、溯源管理等制度落实。构建食品运输协调监管机制，推动部门之间形成全链条闭环管理。完善进口食品风险联防联控机制，严防输入性食品安全风险。

要突出提质增效

系统提升食品安全监管整治水平

坚持抓早抓小，推动食品安全治理向“事前预防”转变，不断强化风险管理。准确把握关键环节、重点领域，深入推进校园食品、肉类产品、食用植物油、食品添加剂、网络订餐、特医食品经营、食品小作坊等综合治理。开展食品安全监管常态化培训，提高基层发现问题、化解风险、应急处置的能力，推动长效治理。在重点企业、重点领域稳步推广可视化非现场监管，鼓励有条件的中小企业建立电子追溯系统，提升智慧监管能力。

要聚力助企惠企

助推食品产业高质量发展

深化“南京都市圈+”食品生产监管区域合作，探索跨区域规模连锁经营企业监管合作机制。打造食安“直播实训营”品牌，助力中小微食品经营主体提高市场竞争力。依托全市现有且具备一定规模的食品产业园区，统筹各方资源，推动食品企业合理布局，提高食品产业集中度。推动属地加强食品小作坊集中区建设和管理，帮助符合条件的小作坊向小企业转型。推进南京盐水鸭、鸭血粉丝汤等地方特色食品健康可持续发展。

要凝聚社会合力

深化食品安全共治共享格局

深化食品安全志愿服务项目，开展“你点我检”等活动，办好“食品安全宣传周”，加强食品安全科普，营造食品安全良好舆论氛围。

会上，市局食品安全监管处室主要负责同志对各条线重点工作任务作出具体安排，江北新区、建邺区、鼓楼区、雨花台区、六合区局交流了相关工作情况。

市局食品安全总监和食品安全监管处室全体人员、相关处室及直属单位负责同志，各区局食品安全分管负责同志及监管科室主要负责同志参加会议。

日期：2025-03-14

来源：食品世界