摘要：咱老百姓过日子，就爱家里能有口新鲜蔬菜吃。春分到清明这段时间，那可是种菜的黄金期。要是错过了，下半年的菜篮子可就不丰富喽。今天就给大伙唠唠，这期间最该种的7种瓜果豆类和薯类蔬菜。

咱老百姓过日子，就爱家里能有口新鲜蔬菜吃。春分到清明这段时间，那可是种菜的黄金期。要是错过了，下半年的菜篮子可就不丰富喽。今天就给大伙唠唠，这期间最该种的7种瓜果豆类和薯类蔬菜。

豆角：种上就有吃不完的快乐

豆角真的是每家餐桌上的常客，炖排骨、炒肉末，怎么做都香。春分过后，气温一稳定，就可以着手种豆角啦。咱去种子店挑饱满、没虫眼的种子。找个阳光好的日子，把种子摊开晒一晒，能让它们出芽更快。

种的时候，在院子里或者菜地里，按一拃半宽的行距，一脚长的株距挖坑，每个坑丢3 - 4粒种子，再盖上一层差不多手指厚的土，浇透水。等豆角苗长到一筷子高，就得赶紧搭架子，让它们顺着往上爬，不然豆角都缠一块儿，采光不好，产量可就低了。平常看到土干了就浇水，再时不时施点家里的剩菜剩饭沤的肥，豆角一茬接一茬，吃到你手软。

黄瓜：夏日里的清爽担当

夏天最离不开的就是拍黄瓜了，脆生生，水灵灵。春分后，想种黄瓜可以先育苗。找个泡沫箱或者花盆，装上松软的土，把黄瓜种子用温水泡几个小时，再种进去，盖上一层薄土，浇湿。等长出两三片叶子，就可以移栽到地里。

黄瓜喜欢大水大肥，种的时候在坑里加点鸡粪、羊粪当底肥。平常浇水别偷懒，保持土湿润。等黄瓜藤开始爬了，搭个简易架子。发现有多余的侧枝和黄叶，顺手摘掉，这样营养都集中在黄瓜上，结得又多又大。

南瓜：好种又高产的“巨无霸”

南瓜用处可多了，蒸着吃、煮粥喝，还能做南瓜饼。南瓜对土地不挑，哪怕是有点贫瘠的地，它也能长得欢。

春分到清明，把南瓜种子直接种到地里就行。按差不多两步远的行距，半米的株距挖坑，每个坑放3 - 4粒种子。等苗长出来，留下最壮的一棵。南瓜藤长起来后，记得给它压蔓，就是把藤往土里按一按，让它多生根，吸收更多养分。等南瓜开始结小瓜了，多施点磷钾肥，南瓜又甜又面。

冬瓜：消暑必备蔬菜

夏天热得没胃口，来碗冬瓜汤，清爽又解渴。冬瓜个头大，产量高，种上几棵，全家都够吃。

播种前，把冬瓜种子用温水泡一天一夜，再放在温暖的地方催芽，等冒出小白芽就可以种了。在地里按一米多的行距，半米的株距挖个大坑，每个坑放2 - 3粒种子。冬瓜生长的时候，需要大量的水和肥，定期浇水施肥，还要把多余的藤蔓和叶子去掉，让冬瓜有足够的空间和养分长大。

红薯：香甜软糯的“宝藏”

红薯可是个宝，烤着吃、煮着吃，怎么都好吃。春分到清明，正是红薯育苗的时候。找几个没坏的红薯，埋在湿润的土里，头部露出来一点。等长出红薯苗，剪下来扦插到地里。

扦插的时候，按一胳膊宽的行距，一拃长的株距，把红薯苗斜着插进去，浇透水。红薯生长期间，多翻翻土，除除草，看到藤蔓长太长，提一提，别让它扎根，这样红薯才能长得大。

土豆：做菜百搭王

土豆真的是咋做都好吃，炒土豆丝、炖土豆块，百吃不厌。春分到清明，就可以种土豆了。把土豆切成小块，每块留一两个芽眼，放在阴凉通风的地方晾两天，等伤口干了再种。

在地里按一脚宽的行距，一脚长的株距开沟，把土豆块芽眼朝上放进沟里，盖上差不多一巴掌厚的土。土豆生长的时候，要多培土，防止土豆变绿。隔段时间施点肥，土豆就能结满地下。

山药：营养滋补好物

山药营养丰富，炖汤、清炒都不错。种山药得提前准备好种薯，切成小段，在伤口抹点草木灰，晾干。

按一胳膊宽的行距，一拃半的株距挖个坑，把种薯平放在坑里，盖上厚厚的土。山药喜欢攀爬，长到一定高度，搭个架子，让它顺着往上长。平常施点有机肥，山药就能长得又粗又长。

春分到清明，时间紧迫，大伙赶紧行动起来，把这些蔬菜种上，下半年就有新鲜蔬菜吃啦，自给自足，健康又安心！

来源：金瑞