摘要：昨天，婆婆给我拿了一大袋已经开封的瓶装醋和生抽，说是村里隔壁邻居办酒席剩下的,扔了太可惜了，所以村里人大家分分用了。我看了下这些瓶装醋，都是大品牌，日期都还新鲜。

昨天，婆婆给我拿了一大袋已经开封的瓶装醋和生抽，说是村里隔壁邻居办酒席剩下的,扔了太可惜了，所以村里人大家分分用了。我看了下这些瓶装醋，都是大品牌，日期都还新鲜。

我突然想到一个问题，农村酒席看着卫生脏乱差，为什么很少有吃坏肚子的?是另有隐情吗?

带着这个问题,我来了隔壁村。这家的厨师在我们村刚烧完,又去了他们村。现在村村之间，特别流行这种打包的酒席。一是方便、二是实惠。

去的时间早，厨师还坐在边上休息，于是我们就闲聊了几句。

厨师侃侃而谈，打包分两种，一种是全包，办酒的主家，什么都不管，全部交给他们办，只管招呼宾客吃饭和最后付钱。

另一种是半包的。厨师团队只管做菜和桌椅子和大棚的搭建。其他所有的东西都主家自己购买。比如各种菜、调料、酒水、筷子、一次性桌布、杯子等等。

一般人家都会选择第二种半包的。因为自己购买的、肉、海鲜心里有数，吃得更加放心。

这下厨师和他的帮工们都急了，他们马上给我“科普”。

厨师说:我们都是新鲜现做，只是看起来没酒店那么精致卫生而已。多少双眼睛看着我们做的呢！和脏乱差可不搭边。况且群众的眼睛都是雪亮的。农村大席只要有一个人吃坏了肚子，那在十里八村你就别想接到一单生意，不要低估了农村信息的传播速度。

员工一说:农村酒席是妥妥的三无产品，无地沟，无潲水油，无防腐剂，比酒店暗箱操作好太多了。酒店只是表面看起来不错而已。

员工二说:我就是这个村的，洗菜都是办酒的人家的亲朋好友，洗得干干净净。自己也要吃的，能不干净吗？

员工三说:不要看我们大盆放在地上不干净，但是实际上都是让主人家新买的。你去饭店看看人家都戴帽子、手套，但是给你的菜洗都没洗就直接烧了。

村人说:菜还是早上我们跟着厨师去买的。那会四五点天都还没亮呢！放心吧！都是新鲜的！

村人说:农村大席的厨师和我们大家吃一样的菜，所以更能说明食材新鲜，而且都是现做现吃！连调料什么的也都是新买的，也不会存在过期的问题。所以办酒席，我们优先选择这样的办席方式。

农村酒席能在农村如此发展迅速，说明有他的优势条件存在的。而且烧的时候，都是透明的，接受大家的监督。

我们这农村大席一桌菜钱从500到2000都有，丰俭由人。不过吃下来，菜肉、尤其是海鲜，特别新鲜。而且酒席就摆在村里空地上，就着田野的气息，新鲜的空气，相比较在城市的大酒店用餐，也别有一种风味。

你吃过农村的大席吗?也有同感吗?

文：过了做好梦的年纪

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来源：过了做好梦的年纪