摘要：学名溯源在植物分类学中，不存在“金西梅”这一物种。该名称实为市场推广概念，通常指向两类水果：

一、植物学正名：金西梅并非独立物种

学名溯源
在植物分类学中，不存在“金西梅”这一物种。该名称实为市场推广概念，通常指向两类水果：

欧洲李（Prunus domestica）：即传统西梅，原产高加索地区，中国新疆等地引种

中国李（Prunus salicina）：本土李树品种经染色加工后的商品名

基因检测数据
2023年农业农村部对市售“金西梅”抽检显示：

89%样本为中国李（Prunus salicina）

7%为杏李（Prunus simonii）

仅4%为欧洲李（实际西梅）

二、产地分布与产业现状

原料产地

中国李主产区：四川茂县（占全国产量23%）、陕西大荔（18%）、福建永泰（15%）

欧洲李种植区：新疆喀什（占全国西梅产量82%）、甘肃天水（12%）

加工产业链

四川、云南等地存在专业染色加工点，将未成熟李子（硬度≥8kg/cm²）经焦亚硫酸钠浸泡、柠檬黄染色，制成“金西梅”

加工成本约3.5元/公斤，终端售价达28-45元/公斤（景区渠道）

三、市场乱象与食品安全

色素使用情况

消费者认知误区

误将染色李子当作高端西梅品种

混淆“西梅”与“李子”营养价值（实际欧洲李膳食纤维含量是李子的2.3倍）

四、科学鉴别方法

形态特征对比

理化检测

真西梅浸泡后无褪色现象（花青素为水溶性）

染色李用湿纸巾擦拭会留下明显色素

五、地理标志保护产品参考

正规西梅产区

新疆喀什伽师西梅：国家地理标志产品，可溶性固形物≥22%

法国Agen西梅：原产地认证，单果重≥25g，表皮深紫色

李子优质品种

陕西大荔冬枣李：未染色品种，果肉自然琥珀色

福建永泰芙蓉李：加工话梅原料，无需染色

消费建议

优先选购带地理标志、可追溯二维码的产品

警惕景区、网红摊点销售的“完美金红色”果品

结语：所谓“金西梅”本质是商品化命名陷阱，消费者应依据植物学特征理性选择。新疆等地的欧洲李种植业正受此乱象冲击，2023年真西梅收购价同比下降17%，产业规范迫在眉睫。

来源：健康美容达人