摘要：为进一步提高我市农村集体聚餐的食品安全管理水平，强化食品安全管理人员的责任意识，强化食品安全意识，3月20日，组织召开农村集体聚餐食品安全培训，参加培训的有街办、社区、行政村相关负责人和食品安全协管员、食品信息员50余人。

为进一步提高我市农村集体聚餐的食品安全管理水平，强化食品安全管理人员的责任意识，强化食品安全意识，3月20日，组织召开农村集体聚餐食品安全培训，参加培训的有街办、社区、行政村相关负责人和食品安全协管员、食品信息员50余人。

培训会上，工作人员围绕农村集体聚餐的环境与设施、食品的采购与贮存、加工过程、人员要求等方面进行讲解。着重强调了食品在加工过程中的卫生要求，如加工场所的清洁消毒、从业人员的个人卫生习惯、食品加工设备的定期清洗等，防止食品受到交叉污染。在食品安全风险防控方面结合案例分析风险因素在食品生产经营过程中的来源、传播途径以及可能引发的食品安全事故。同时，还针对容易出现的食品安全问题进行了具体的分析，并提出了相应的预防措施和解决办法。

会议要求，要加强宣传引导，强化安全意识，全面排查农村集体聚餐的各类安全隐患。会上还培训了食品安全“两个责任”相关内容。

此次培训使食品信息员对食品安全知识有了更深刻全面的认识，责任意识进一步提高。下一步，我局将加大集中聚餐食品安全隐患排查力度，把安全牢牢抓在手中，确保辖区老百姓的饮食安全。

来源：山西市场导报监管周刊