苏州这个老新村的早餐,碳水含量和人情味爆表

360影视 日韩动漫 2025-03-22 11:44 2

摘要:在苏州这座双面绣城市里,老新村是最温柔的褶皱,盛放着无数老苏州人的童年回忆,也托举起无数新苏州人落地的第一缕炊烟,它像一口笃了一下午的暖锅,容得下五湖四海的新老味道,又熬煮出“风雪夜归人”的黏稠归属感。沉醉于这特有的烟火气和人情味,我们又一次将觅食地点选在了老

在苏州这座双面绣城市里,老新村是最温柔的褶皱,盛放着无数老苏州人的童年回忆,也托举起无数新苏州人落地的第一缕炊烟,它像一口笃了一下午的暖锅,容得下五湖四海的新老味道,又熬煮出“风雪夜归人”的黏稠归属感。沉醉于这特有的烟火气和人情味,我们又一次将觅食地点选在了老新村,前方到站,新庄新村。

从地理位置上来说,新庄新村离西园寺、寒山寺、虎丘都挺近,背靠黄金旅游圈,新庄人的小日子过得风生水起。这里的晨光是被掰碎了揉进糯米团里的,软糯而缠绵,蜿蜒的巷弄里弥漫着熨帖肠胃的温热,关于早餐,新庄人有着眼花缭乱的选择。

新庄市集是老新村里最主要的采买场所,经过翻新,干净又敞亮,用一马当先的上新速度丈量着时令和生活,几乎所有早餐店和摊都在新庄市集附近,比如新庄面馆。名字叫面馆,实际各种早餐品类都有,大饼油条馄饨面条,要啥有啥,甚至还卖胡辣汤。

面馆面积不大,环境也甚是喧嚣,大概率是要拼桌吃早饭的,但胜在物价感人,7块钱一大碗素浇面还要啥自行车。再加上老板是个大E人,麻利盛出一碗甜豆浆的同时,还能顺便推销一下别的早点,热情的招呼让我们从困顿的活人微死状态一秒回魂。

7块钱一碗的素浇面,碗比脸还大

汤是红汤,还喝得出鲜醇的味道

大饼油条+甜豆浆

标标准准一顿苏式早餐

新庄面馆不远处有家王氏烧饼,刚出炉的大饼tree tree的,热热腾腾飘着芝麻香,生意很好。

青团子是最当季的糕团了,新村里卖糕团的店几乎都有售卖,推荐两家店,一家万福兴,一家聚福楼。万福兴是老字号糕团店了,一只炒肉馅团子代表着无数苏州人的入夏仪式感,青团子味道也不错,表皮软糯清香,豆沙细腻清甜,2.5元一只。

聚福楼也是开了三十多年的糕团店了,店里糕团品类众多,用白棉被盖着,分装好的糕团袋子里凝聚着细密的水珠,入手还是温吞吞的。

刚巧碰见阿姨在包青团子,手速飞快,抹茶色的面团里填入内馅,搓圆捏扁,团出来一个个可可爱爱的小绿胖子。

意外发现店里有卖初夏限定的松花团子,可惜吃的时候凉了,芝麻糖稀吃口有些粗粝。

一旁的早稻石磨肠粉在一众苏式早点间显得也并不突兀。肠粉最要紧的就是粉皮,店主动作麻利,将调好的米浆倒在特制的蒸盘上,摇晃均匀后再加上打散的鸡蛋,随后塞进蒸箱,半分钟就能得到一张厚薄得宜的肠粉皮,接下来就是卷成型、撒小料了。整个过程很有观赏性,这一点店主显然也很清楚,正架着手机直播呢。

肠粉吃之前浇入灵魂料汁,滑如丝、细如脂的粉皮得到了一致好评,哪怕我们在其中加入了辣椒、榨菜,使它显得不那么正宗。

最后一站兴盛楼在老新村的另一头,网罗各式早点心,从小笼、汤包等干点心到汤汤水水的大小馄饨和苏式面,应有尽有。

对于苏州人来说,早点心和早饭是有区别的,早饭是拿在手里就能直接啃的大饼油条,是呼呼啦啦来不及吹凉就吸溜完的热汤面,是方便快捷,是狼吞虎咽,而早点心则是冒着袅袅热气的小笼包,是笃定落座后的细细品尝,两者代表着迥然相异的生活方式。兴盛楼卖的就是早点心。

我们各点了一客小笼、一客汤包,味道大差不差,主要是个头上的区别,最要紧的是现点现蒸,凉了或是二次加热的,不是皮子粉了,就是汤汁没了,不值一吃。个人更喜欢汤包,小巧玲珑,一口一个,剔透的皮子里裹着一大股热汤,用舌头和上颚压爆,鲜甜的汤汁在喉头迸发,是匆忙早晨里难以替代的回响。

店里还有卖无锡玉兰饼,名字听起来冰清玉洁,其实和油氽团子差不多,只是因为创制时恰是玉兰花开时节而得名,最近苏城的玉兰花正值最佳观赏期,某种意义上来说,这玉兰饼也算得上时令吃食了。

刚出炉的玉兰饼金黄油亮,水磨糯米粉搓成的皮子被炸得外酥里糯,里头裹着一颗细腻结实的肉丸子,咬下一口,盈盈肉汁将滴未滴,凝聚在咬开的小口边。至于味道,比荣阳楼的油氽团子还要甜上两分,不愧是come from无锡。

早点心落肚,我们和老新村一道彻底醒转,各个早餐店的店主越发忙碌,市场里讨价还价的声音逐渐高涨,老新村是老了,但总有人将滚烫的生活包进青团、裹进肠粉,再趁热递给你,再饶一把小葱、送两粒草莓,都是藏在市井声声中的温情。

陪伴买菜的狗勾,情绪价值拉满

世界之大,江湖之远,美景千千万万,而最扣人心弦的,永远是眼前这一片。

来源:引力播新闻

相关推荐