摘要：原创 丁香医生大家一定对这句话不陌生：少吃垃圾食品！从小到大，我们被这句话教育太多次了。但实际上，「垃圾食品」并不是一个营养学的概念，在任何一本营养学教科书上都很难找到它的定义。假如你了解过「垃圾食品」的前世今生，你会发现这其实是个舶来词，并且与人们生活条件越
原创 丁香医生大家一定对这句话不陌生：少吃垃圾食品！从小到大，我们被这句话教育太多次了。但实际上，「垃圾食品」并不是一个营养学的概念，在任何一本营养学教科书上都很难找到它的定义。假如你了解过「垃圾食品」的前世今生，你会发现这其实是个舶来词，并且与人们生活条件越来越好、餐营业的高速发展息息相关。那些被贴上「垃圾食品」标签的食物，可能并不像人们想象中那么糟糕，甚至改造一下、调整一下，还能是营养均衡的「健康餐」。那么，哪些「垃圾食品」并不垃圾，反而很健康？丁香医生和专家们一起盘点了 6 大被冠以「垃圾食品」的食物，为它们「洗刷冤屈」，一起来看看吧��炒粉主食升血糖慢，有荤有素提起炒粉，许多人对它是又爱又恨。爱它的劐气（锅气）满满、用料十足，尤其加班加结束后来一碗，满足感爆棚，恨它没那么健康……（让人长胖��）
图片来源：见水印说实在的，其实，很少有什么食物是真的很垃圾，大多数情况下，都是搭配不太合理。只要稍加改造，也能吃得既健康又美味。参考文献[1] 王凤丽, et al."烹饪方式对蔬菜营养、抗氧化能力及色泽影响的研究进展."食品工业科技 43.02(2022):411-419.[2] Li, L., Pegg, R. B., Eitenmiller, R. R., Chun, J. Y., & Kerrihard, A. L. (2017). Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables. Journal of Food Composition and Analysis, 59, 8-17.[3] 王静, et al."非油炸营养型方便面营养平衡分析."食品研究与开发 45.24(2024):151-157.原标题：《以为是垃圾食品的 5 种食物，其实很健康》 来源：要健康要活力
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