【监管动态】严守食安防线，护航潮纺盛会

摘要：为迎接第四届潮汕国际纺织服装博览会顺利召开，汕头市市监局华侨分局秉持“保障食品安全，守护群众健康”的理念，提前谋划、全面监管，以实际行动为参展客商与观众提供安心、放心、舒心的餐饮服务。展会期间，市局领导多次亲临现场，悉心指导食品安全工作，为食安保障注入强大动力

为迎接第四届潮汕国际纺织服装博览会顺利召开，汕头市市监局华侨分局秉持“保障食品安全，守护群众健康”的理念，提前谋划、全面监管，以实际行动为参展客商与观众提供安心、放心、舒心的餐饮服务。展会期间，市局领导多次亲临现场，悉心指导食品安全工作，为食安保障注入强大动力。一、提前谋划布局，压实主体责任在展会筹备的关键阶段，华侨分局主动作为、提前介入，积极与主办方食品安全负责人展开对接。明确要求其严格落实入驻资质查验、从业人员健康证核验、菜单审核、明码标价、食品留样等备案工作，郑重签订食品安全责任书。通过这一系列举措，层层压实主办方、承办方及餐饮服务单位的主体责任，确保从食材的源头采购，到食品的精细加工制作，全流程都严格遵循法律法规，做到环环相扣、步步合规。二、驻点严密巡查，强化现场监管展会开展期间，在市局业务科室的专业指导下，华侨分局全程派执法人员驻点巡查，对现场37家餐饮供应商以及晚宴用餐进行全方位、无死角的食品安全监管。重点聚焦食品原料的规范储存、加工操作的标准流程、餐具消毒的严格执行、设备设施的日常维护等关键环节，全面排查、防范食品安全风险。鉴于展会规模宏大、人流量密集的特点，分局还着重督促现场餐饮单位严格落实食品留样制度，确保每餐次食品留样时间在48小时以上，为食品安全加上“双保险”。三、食安保障有力，护航展会圆满华侨分局凭借科学合理的部署、全程不懈的监管，成功实现本届服博会“食品安全监管零疏漏、食品安全事故零发生”的目标，切实守护了参展客商和观众“舌尖上的安全”。据统计，分局已累计为全市7场次大型博览会提供扎实有力的食品安全保障，全力护航汕头加快构建“三新两特一大”的产业发展格局。接下来，汕头市市监局华侨分局将持之以恒，继续做好各大展会的食品安全保障工作，以更高标准、更严要求、更实举措，筑牢食品安全坚固防线，为会展产业的高质量发展保驾护航。