摘要：周末去邻居家串门，发现他家小院里种的芹菜郁郁葱葱，特别惹人羡慕。我就跟邻居取经，怎么才能把芹菜种得这么好。邻居说，种芹菜，关键第一步得让种子快速催芽出苗。今天，我就把从邻居那儿学到的几种芹菜催芽出苗最快的方法分享给大家。咱们都知道，芹菜口感爽脆，营养还丰富，很
周末去邻居家串门，发现他家小院里种的芹菜郁郁葱葱，特别惹人羡慕。我就跟邻居取经，怎么才能把芹菜种得这么好。邻居说，种芹菜，关键第一步得让种子快速催芽出苗。今天，我就把从邻居那儿学到的几种芹菜催芽出苗最快的方法分享给大家。咱们都知道，芹菜口感爽脆，营养还丰富，很多人都喜欢吃。可芹菜种子个头小，种皮又厚又硬，外面还裹着一层油脂。在自然条件下，水分很难进到种子里面，所以发芽的速度特别慢。要是不进行人工催芽，种子可能得一周到十天，甚至更久才能发芽。接下来，我就详细说说几种催芽方法。先讲讲常规催芽法。首先要晒种，挑个大晴天，把芹菜种子薄薄地摊在报纸或者苇席上，晒个 1 到 2 天，每天记得多翻动几次，让种子都能晒到太阳。可千万别在水泥地上晒，地面温度太高，容易把种子烫伤。晒种能让种子从休眠状态中苏醒过来，活力更强。晒完之后就浸种，把种子放到清水里泡 12 到 24 小时，每隔 4 到 6 小时就得换一次水，保证水质干净，让种子能吸饱水。浸完种，捞出种子用湿布包起来，反复揉搓，把种子表面的油脂搓掉，这样种子透气就更好了，搓到不黏糊糊就行。最后，把种子用湿纱布包好，放在 15 到 20℃的地方催芽，像家里有恒温箱的可以用恒温箱，没有的话，地窖或者室内温度稳定的角落也可以。每天用清水冲洗 1 到 2 次，一般 3 到 5 天，种子露白了就可以播种了。
再说说低温催芽法。先把浸种后的种子用湿布包好，放进冰箱冷藏室，温度调到 5℃左右，冷藏 1 到 2 天，进一步打破种子休眠。从冰箱拿出来后，按照常规催芽法的搓种步骤操作，然后再放到 15 到 20℃的环境里催芽。这种方法更快，2 到 3 天种子就能大量露白。还有激素催芽法，不过用的时候得特别小心。先准备 5 到 10 毫克 / 升的赤霉素溶液，把赤霉素粉末先溶解在酒精里，再加水稀释到合适浓度。接着把晒过的种子放到溶液里泡 1 到 2 小时，泡完不用冲洗，直接按照常规方法搓种、催芽。这种方法 1 到 2 天就能催芽，但是一定要严格控制激素浓度，浓度不对可能会伤到种子。
不管用哪种方法催芽，都要注意温度，15 到 20℃最合适，温度太高种子容易发霉，太低又不利于催芽。湿度也很重要，种子得保持湿润，但千万别积水，每天用清水冲洗，既能保湿又能冲走二氧化碳。另外，种子一旦露白就得赶紧播种，不然芽再长大点，播种的时候容易受损，影响出苗率。掌握了这些方法，相信大家都能种出鲜嫩可口的芹菜。
来源：生活小发现