汶阳镇康孟庄村：守住“老味道” 闯出“新赛道”

摘要：晨光微熹，汶阳镇康孟庄村豆腐坊内蒸汽氤氲，半自动化生产线正满负荷运转，工人们将晾晒成型的豆腐皮整齐码放，浓郁豆香扑面而来；在另一条新投产的生产线上，乳白的豆腐脑微微颤动、香醇的豆汁飘香四溢。

晨光微熹，汶阳镇康孟庄村豆腐坊内蒸汽氤氲，半自动化生产线正满负荷运转，工人们将晾晒成型的豆腐皮整齐码放，浓郁豆香扑面而来；在另一条新投产的生产线上，乳白的豆腐脑微微颤动、香醇的豆汁飘香四溢。

康孟庄，一个以豆腐皮闻名的村庄，今年迎来了产业发展的“第二春”。在传承传统工艺的基础上，村“两委”大胆创新，研发推出了豆腐脑、豆汁等一系列豆制品，凭借着优良的品质和独特的口感，迅速俘获了食客们的味蕾，订单纷至沓来。

“我们村以做豆腐皮起家，今年，为了进一步丰富产品类别、拓宽增收渠道，村“两委”班子积极探索，决定在豆制品上做文章，新增了豆汁、豆腐脑等产品，市场反响超出预期。”村党支部书记、村委会主任康建荣高兴地说道。

2022年，村党支部通过“三资清理”盘活闲置土地，采取“党支部+合作社+集体企业”模式，将零散的豆腐皮作坊整合升级，标准化生产的豆腐皮迅速打开市场。如今，康孟庄的豆制品家族日益壮大，从传统的豆腐皮，到嫩滑可口的豆腐脑，再到清香四溢的豆汁，每一款产品都凝聚着村民们的智慧和汗水。康建荣表示，目前合作社日产各类豆制品近1000斤，年销售额突破50万元，带动30余户村民家门口就业，每年为村集体增收10万元。