摘要：市市场监督管理局不断创新监管理念和方式方法，深度融合“互联网+”模式与大数据信息技术，大力推进学校食堂、餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工程，为饮食安全筑起坚固防线。
市市场监督管理局不断创新监管理念和方式方法，深度融合“互联网+”模式与大数据信息技术，大力推进学校食堂、餐饮单位“互联网+明厨亮灶”工程，为饮食安全筑起坚固防线。
走进市市场监督管理局食品安全智慧监管指挥中心记者看到，显示屏幕上正实时播放着多家学校食堂和餐饮单位后厨的监控画面。从食材的清洗，切配，到烹饪、装盘，每一个环节都清晰可见。
【市市场监督管理局食品安全协调科四级主任科员 焦小丽】现在我们借助这个食品安全智慧监管平台。通过线上巡查和AI智能预警，可以使我们的监管更精准，更有效。
为破解监管对象多、监管力量薄弱问题，去年10月，市市场监督管理局上线了食品安全智慧监管信息化平台，将物联网、云计算、AI大模型等新技术与食品安全监管深度融合，通过加载人脸识别、行为识别、移动侦测等先进技术，24小时全景监控，自动抓拍厨房内未戴口罩、吸烟等7大类违法违规场景，并在第一时间推送给属地监管部门。
【市市场监督管理局食品安全协调科科长 夏慧】以往的检查耗时费力，还可能干扰企业的正常经营。现在呢，通过科学部署AI摄像头，实现对重点部位和关键环节24小时数据的采集、上传、记录和存档。执法人员通过线上巡查，一旦发现问题能够立刻处理，给企业营造了更宽松的营商环境。
【北京健坤餐饮集团第十九中学餐厅经理 吕洪士】这个智慧监管平台对我们餐厅来说既是监督，也是帮助。有了它，我们食堂工作人员时刻注意规范操作，食品安全更有保障了，师生们吃得也更加放心了。
民以食为天，食以安为先。目前，全市已有2073家学校食堂、60家重大活动保障餐饮单位被纳入智慧监管平台，AI抓拍预警率100%。
【市市场监督管理局食品安全协调科科长 夏慧】下一步，我们将开发智慧监管APP端，让学校和企业通过手机登陆平台，实时收到AI预警信息，及时帮助他们改正违规行为，降低风险隐患。
来源：巨鹿县融媒体
