摘要：他就是身价20亿的龙虾大王，巅峰期门店遍布全国各地，单店日销20万只小龙虾，1.6亿的劣质小龙虾说倒就倒掉。
从年入10亿到负债3个亿，他只用了三个月。
他就是身价20亿的龙虾大王，巅峰期门店遍布全国各地，单店日销20万只小龙虾，1.6亿的劣质小龙虾说倒就倒掉。
当同行忙着用加盟费收割韭菜提桶跑路时，他坚持输出实战经验，不让更多人掉坑里。
如今变卖房产，儿子被迫辍学，全家六口只能靠着老母亲8000元的退休金勉强生活。
从20亿的身价到“破产老炮”，曾经有多风光，如今就有多凄惨。
他就是中国“餐饮界黄埔校长”韩东，1970年出生于河北石家庄的一个医务工作者家庭。
在父母严格的教育下，韩东从小成绩优异，书法、绘画、体育等样样精通。后来以优异的成绩考入了北京理工大学管理学专业。
当同龄人在图书馆备战考研时，韩东就开始经商了，摆摊卖袜子，磁带，倒腾随身听，甚至用食堂饭票换邮票搞集邮套利。
血液里流淌着不安分的基因，曾让他月入3万，要知道当时他母亲的月薪才67块钱。
1997年韩东开了一家卖运动鞋的门店，通过杂志+电话+图册的方式进行邮购销售，三年时间便攒下了人生的第一桶金100万。
后来因为市场竞争的原因，韩东将目光瞄向了餐饮界。经过考察和调研，他发现北京主要以东北菜和广东菜系为主。
于是2002年他押上全部身家，在北京石景山区开了一家名为“沸腾鱼乡”的川菜馆。
某天深夜韩东能蹲在后厨的泔水桶旁数签子时发现，顾客为了一盆麻辣水煮鱼，竟然甘愿排队两小时。
后厨的红油香混着收银机的叮咚声，让他第1次尝到了财富喷涌的滋味。
2002年年底韩东在北京报国寺附近，创立了麻辣诱惑首家门店。
2003年非典袭击全国，餐饮业首当其冲，在其他人都遣散员工的时候。韩东依旧工资照发，并解决员工的衣食住行。
在城市解封的第一天，相国寺店排队排了2700多号。
凭借精准的市场定位和创新的运营模式，麻辣诱惑在北京迅速走红，2004年在北京已经拥有了五家分店。
但真正让韩东封神的，是2010年的那场豪赌。
当同行还在讨论小龙虾该走市井路线还是高端路线时，他甩出“白腮才是干净虾”的行业标准。
将麻辣诱惑转型为“小龙虾主题餐厅”，创立零售品牌“热辣生活”，外卖品牌“麻小外卖”。
这时人们才发现，麻辣诱惑的小龙虾外卖盒里居然配着湿巾和塑料围裙，如此贴心的服务简直是亘古未见。
巅峰期麻辣诱惑单日卖出20万只小龙虾，占据了北京外卖市场70%的份额，日销售额400万。
为了进一步提高市场竞争力，韩东将手伸到了国外。2013年为了响应国家的“一带一路”，他豪掷三个亿，在埃及建起了小龙虾帝国。
尼罗河畔的工厂配备德国流水线，每天捕捞50吨小龙虾。全年稳定供应，麻辣诱惑成为了国内首个全球化供应链的餐饮企业。
当韩东穿着定制西服视察厂房时，他觉得自己或许建造了一艘永不沉没的商业巨轮。
然而想象是美好的，现实却是残酷的。
2018年寒冬，一通越洋电话让韩东浑身发冷。埃及工厂因为管理疏忽，误将30柜未达标的小龙虾发往中国，这批货一旦流入市场，那么他苦心经营的高端品牌将不复存在。
怒火冲天的韩东，咬着后槽牙说道：全都给我倒进尼罗河。员工看着1.6亿现金就这么在自己眼前没了，人人痛哭不已。
但他们并不知道，这仅仅是噩梦的开始。
2018年为了冲击上市，韩东掏空家底卖掉房子融资4个亿，在全国狂开105家分店。
但顶级商场的租金吞噬利润，海运过来的小龙虾解冻后口感下滑。更要命的是当地伙伴背叛，埃及工厂被负责人据为己有，直接打中了麻辣诱惑的七寸。
2020年疫情再次席卷餐饮业，而韩东认为自己有2003年成功度过非典危机的经验。
于是押注疫情几个月后就会消失，一意孤行的他让公司大力储备人才和食材。
结果等来的是堆积的货品在仓库发霉，资金链彻底断裂。
短短两三个月物是人非，员工欠薪，供应商讨债，投资者诉讼集中爆发，被媒体曝光后，直接宣布破产。
在变卖了一切值钱的东西之后，韩东还负债约三个亿。
全家六口借住在亲戚家，靠着老母亲每个月8000元退休金勉强度日。加拿大留学的儿子，因为经济压力被迫辍学回国送外卖。
换做常人恐怕早已提桶跑路，但他却说：三个亿不是谁都有资格欠着，只要活着，我就能再赚回来。
在沉迷了两年后，韩东决定进军短视频平台准备东山再起。
2023年韩东创建了一个名为“餐饮黄埔韩校长”的抖音账号，穿着红衣红头巾，带着金丝眼镜的韩东，为直播间的观众分享餐饮选址到债务重组的经验。
99元的避坑指南，不是教你怎么成功，而是教你怎么别死。面对人们割韭菜的质疑，韩东拒绝了轻松赚钱的加盟模式。
可在这个三个亿的庞然大物面前，他直播卖课无疑是杯水车薪。但是他并不没有气馁，没有放弃。
现状如今的韩东白天直播卖课，晚上摆摊卖小龙虾，偶尔还会给中小企业主线下讲座，提供餐饮培训。
当同行忙着用加盟费收割韭菜时，韩东坚持输出实战经验，不让更多人掉坑里。
直播间里经常有人会问韩东，当年倒掉1.6个亿后悔吗，他沉默片刻后说道：要是重来一次我可能会留2000万，或许现在也不会过成这样子。
对于创业者而言，与其追求“神话”，不如学会在不确定性中构建“反脆弱”的能力。正如韩东自己所说：人生的每一次跌倒都是新的学习。
而韩东用自己的亲身经历向我们证明了餐饮业的残酷现实——“活下来的不是最强者，而是最能适应变化的”
来源：嘉禾记录馆