摘要：“一口青团一口春”，清明临近，传统节令食品青团、麻糍、艾饺等进入产销旺季。为保障群众饮食安全，定远县市场监管局开展清明节前食品安全专项检查行动，多举措压实企业食品安全主体责任。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：“一口青团一口春”，清明临近，传统节令食品青团、麻糍、艾饺等进入产销旺季。为保障群众饮食安全，定远县市场监管局开展清明节前食品安全专项检查行动，多举措压实企业食品安全主体责任。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

“一口青团一口春”，清明临近，传统节令食品青团、麻糍、艾饺等进入产销旺季。为保障群众饮食安全，定远县市场监管局开展清明节前食品安全专项检查行动，多举措压实企业食品安全主体责任。

加强突击检查，严控食品风险隐患。在生产环节，以糕点生产企业、传统手工？青团小作坊为重点对象，排查加工环境卫生、设备清洗消毒、食品添加剂使用、原料糯米粉、豆沙馅料进货查验与贮存条件等情况。在经营环节，以商超、蛋糕店为重点场所，排查产品标签标识是否清晰规范、储存条件是否符合要求、防尘防虫设施是否完好等，要求经营者严格落实索证索票、进货查验制度，确保食品来源可追溯。截至目前，已检查食品生产经营单位175户，排除食品安全隐患23条，下达责令改正通知书5份。

加强靶向抽检，筑牢食品安全防线。紧抓清明节期间群众消费特点，随机抽检青团、糕点、韭菜、笋尖、食用菌、水产品、肉制品等节日热销食品和相关食用农产品，重点检测微生物、农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂以及非法添加物等关键安全指标。目前，已抽食品及食用农产品90批次，检测结果将及时通过政府网站向社会公示。对于抽检中发现的不合格食品，县局将第一时间启动核查处置程序，严格按照“五个到位”要求，督促食品生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

加强约谈培训，压实企业主体责任。针对检查中发现的部分企业存在原辅料索证索票不齐、防蝇防虫设施不足、车间环境卫生不整洁、产品贮存不规范等问题，组织9家相关食品生产经营单位召开责任约谈会。现场通报典型案例，详细解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等法律法规，要求企业牢固树立食品安全底线意识，严格落实企业主体责任，强化生产经营过程管控，不断提升企业质量安全保障水平。

加强宣传引导，提升群众安全意识。充分利用微信公众号、市场公示栏等途径发布消费提示，提醒消费者应选择证照齐全、管理规范、贮存条件良好的经营单位购买。在购买时要留存好购物发票等有关凭证，一旦发生消费纠纷可作为维权依据。食用青团时要注意蒸熟煮透，老人、小孩、糖尿病患者以及消化功能不佳的人群食用要适量，对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。

日期：2025-03-26

来源：食品世界