摘要：2011年6月，高考失利后，李云文坐着轮椅来到湖南农业大学，边旁听学习边与好友合伙创业。从卖盒饭到销售白酒、生产啤酒，三个创业项目虽然接连失败，但是也让李云文发现了新的商机。他说：“当时做了很多餐饮项目都失败了，但是偶然发现，餐饮店都需要打包盒等易消耗品，却没

中午十二点，长沙绿草地、笨萝卜等湘菜馆内座无虚席，餐馆内使用的猪油，来自李云文创办的湖南老李家湘土食品有限公司。

今年44岁的李云文，邵阳新宁人，因患有骨结核，手术后便不能站立，李云文告诉自己，人的生命只有通过不断努力才有可能创造惊喜。

2011年6月，高考失利后，李云文坐着轮椅来到湖南农业大学，边旁听学习边与好友合伙创业。从卖盒饭到销售白酒、生产啤酒，三个创业项目虽然接连失败，但是也让李云文发现了新的商机。他说：“当时做了很多餐饮项目都失败了，但是偶然发现，餐饮店都需要打包盒等易消耗品，却没有一家公司专门来做，我就想做一站式的供应商。”

2014年，李云文创办了长沙市呷宝酒店用品有限公司，一站式服务为餐饮店节省了成本得到了客户的好评，公司也站稳了脚跟。

深耕餐饮行业，李云文深知只有做利他之事，公司才能长远发展。2017年，看中猪油市场前景，李云文注册成立了湖南老李家湘土食品有限公司专门生产餐饮猪油。

李云文坐着轮椅走南闯北，四处对接合作客户，寻找上等的肥膘肉，逐步形成上游原料自己采购，生产企业战略合作，火炼设备自己投资，核心技术自己把控的独特模式，成品猪油产能达上万吨，成为行业佼佼者。

2024年，李云文瞄准线上市场，成立了长沙老李家食品科技有限公司，经过评审入驻了湖南省残疾人创业孵化基地，组建专业直播团队，重点开发家庭装、低脂型及复合调味款猪油，推动健康猪油进入家庭。他说：“我要做一款健康营养的猪油，原来我们没有做线上时，一个月2000到3000桶，现在一个月可以达到8000桶左右。”

李云文入驻孵化基地后，希望从C端（个人消费者）进行营销的突破，目前也在短视频平台上发布猪油的产品，打造个人IP。湖南省残疾人创业孵化基地创业导师刘兴表示：“我们主要从三个方面对他进行帮扶，一是短视频的培训，有丰富经验的创业导师对他们进行一对一的指导，帮助他们把短视频和直播做得更好；二是对接湖南省餐饮行业协会等行业资源，给他们提供更多的支持；三是组织团队免费参加省残联等单位举办的食餐会、农博会等，进一步打开市场销路。”

每天清晨，一辆满载猪油的货车准时从长沙高桥大市场启程，发往全国1000多家合作门店，老李家健康猪油不仅得到了消费者的认可，还带动了近60人就业。

李云文表示：“好的原材料，好的工艺才能出好的产品，为了实现我的人生梦想，勇敢踏出这一步，其实困难并不是我们想象中的那么大！”

来源：夕阳下的追忆香