摘要：2025年3月27日，国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局发布59项食品安全国家标准及修改单，直击消费者长期诟病的"零添加"误导宣传、过敏原标识不清、营养成分模糊等痛点。这一被称为"史上最严标签新规"的出台，标志着我国食品安全标准体系迈入精准化、透明化新阶段

2025年3月27日，国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局发布59项食品安全国家标准及修改单，直击消费者长期诟病的"零添加"误导宣传、过敏原标识不清、营养成分模糊等痛点。这一被称为"史上最严标签新规"的出台，标志着我国食品安全标准体系迈入精准化、透明化新阶段。

"零添加"噱头被终结

曾几何时，"零添加""不添加"成为商家收割消费者的利器。一款标注"不添加蔗糖"的果汁饮料，配料表里却藏着果葡糖浆；宣称"无防腐剂"的食品，可能用高盐高糖替代防腐功能。新规明确封杀此类文字游戏，禁止预包装食品使用"零添加""不添加"等诱导性用语。国家食品安全风险评估中心专家指出，这类宣传刻意制造"天然=安全"的认知偏差，实则掩盖产品真实成分。以燕窝月饼为例，今后必须在标签明示燕窝含量，让"概念添加"无所遁形。

随着我国食物过敏率持续攀升，新规将含麸质谷物、甲壳类、鱼类等8大类高致敏物质纳入强制标识范围。配料表中这些成分需以加粗、下划线等方式突出显示，或单独设置警示区。家有过敏体质孩子的王女士感慨："以前要逐行扫描配料表，现在一眼就能避开风险。"据统计，我国约2亿人受食物过敏困扰，此举每年或减少数十万例过敏事件。

针对老年群体反映的"标签字小看不清"问题，新规在国际上首创数字标签推广应用。扫描包装二维码，即可通过语音播报、视频讲解、页面缩放等功能获取完整信息。某试点企业负责人透露，数字标签还能实时更新产品溯源数据，"比如三文鱼刺身的捕捞海域、检测报告都能动态查询"。目前已有400余款食品启用该技术，预计两年内全面铺开。

营养标签新增"三减"警示

在营养信息公示上，饱和脂肪和糖含量首度列入强制标示项，并新增"儿童青少年应避免过量摄入盐油糖"提示语。更贴心的是，允许企业用"油盐替代钠""千卡替代千焦"等通俗表达，甚至采用膳食宝塔图形化呈现。北京协和医院营养科专家表示："这相当于给每件食品配备了营养师，消费者可直观对比健康指数。"

特殊婴儿配方填补空白

新修订的《特殊医学用途婴儿配方食品通则》新增生酮配方、防反流配方等6类产品，为癫痫、代谢障碍等特殊婴儿群体带来福音。曾辗转海外代购防反流奶粉的刘女士说："国内上市后，每月能省3000多元，还不用担心断货。"同步修订的婴幼儿辅食标准，严格限制添加糖比例，从生命早期筑牢健康防线。

此次新国标的出台，既是给企业戴上的"紧箍咒"，也是给消费者配发的"显微镜"。从禁用营销话术到强制公示关键信息，从实体标签到数字赋能，中国食品安全治理正以"零容忍"姿态向国际标杆看齐。当每个包装都成为诚信的承诺书，百姓的"舌尖安全"方能真正落地生根

来源：长浅君