摘要：‍‌​‌‌​‌​‍‌​​​‌‌​​‍‌​​​‌​‌​‍‌​​‌​​‌​‍‌​‌‌‌‌​‌‍‌​‌​​‌​‌‍‌‌​​‌‌‌​‍‌​​​‌​‌‌‍‌‌​​‌​‌‌‍‌‌​​​‌‌‌‍‌‌​​‌​‌​‍‌‌​​‌‌​​‍‌​‌‌​​‌​‍‌​​‌​​​‌‍‌​‌‌

‍‌​‌‌​‌​‍‌​​​‌‌​​‍‌​​​‌​‌​‍‌​​‌​​‌​‍‌​‌‌‌‌​‌‍‌​‌​​‌​‌‍‌‌​​‌‌‌​‍‌​​​‌​‌‌‍‌‌​​‌​‌‌‍‌‌​​​‌‌‌‍‌‌​​‌​‌​‍‌‌​​‌‌​​‍‌​‌‌​​‌​‍‌​​‌​​​‌‍‌​‌‌‌​‌​‍‌​‌‌‌​‌‌‍‌​​‌​‌​​‍‌​​​‌​‌‌‍‌​​‌​​​‌‍‌​​​‌​‌​近几年《知否》《清平乐》等古装剧热播，剧里连丫鬟都能吃上四菜一汤。可历史上的穷人真要顿顿有白米饭？我翻烂了《齐民要术》《天工开物》，发现真相能把现代人吓哭——别说吃香喝辣了，古代穷人连吃顿饱饭都是奢望！

你以为古代农民都捧着热气腾腾的白米饭？大错特错！明朝《救荒本草》里写得明白：北方穷人啃的是带壳粟米，南方人吃的是没脱粒的糙稻。这些"粮食"要先用石臼舂上半个时辰，煮出来的饭能硌掉牙。

更离谱的是，15世纪前连铁锅都是奢侈品。考古队在河南挖出的宋代民窑，十户人家凑不齐一口锅。老百姓把粮食塞进竹筒，架在火堆上烤——吃顿饭满嘴炭灰，这哪是《舌尖上的中国》，简直是《荒野求生》古代版！

电视剧里乞丐都能讨到烧鸡？真实情况让人后背发凉。明代《荒政丛书》记载：灾荒年间，河南农民把蝗虫磨粉掺进麸皮，陕西人挖田鼠洞找存粮，连老鼠肉都成了"荤菜"。

普通年份也别想开荤。地主家的佃户王二，辛苦一年换来的报酬是两斤猪板油。他媳妇拿草绳拴着油块，每天在锅里转三圈就当沾了荤腥。就这待遇，放现在连猫罐头都不如！

《大明王朝1566》里私盐贩子掉脑袋的剧情真不是夸张。明朝官盐每斤200文，抵得上贫农半个月口粮。河北农户老李头家买盐用麻绳蘸，做菜时在锅里涮两下就要收起来。

长期缺盐的后果有多可怕？正史记载成化年间，山东饥民"行三里而五歇"，走路像踩棉花。这哪是"面黄肌瘦"，分明是集体得了慢性病！要是真穿越回去，健身房撸铁？你连锄头都挥不动！

遇到灾年更惨绝人寰。万历二十二年河南大旱，树皮草根早被啃光，饥民开始吃"青石板"——把磨碎的观音土掺入谷壳。吃这玩意就像往肠子里灌水泥，腹胀而死者十之八九。

考古学家在山西挖出的明代万人坑，尸骨腹腔里全是黄土。更讽刺的是，就在饥民啃树皮时，杭州盐商一顿饭能吃掉二十两银子，够五百个农民吃半年。这贫富差距，比现代基尼系数刺激多了！

电视剧不会告诉你：清朝人均粮食仅200公斤（现代是470公斤），不会拍农民因偷吃地主家狗食被乱棍打死，更不敢演产妇饿得没奶水，全家轮流嚼树根喂婴儿。

最近某网红用"古代粗粮减肥法"翻车送医，正好给我们敲响警钟：古代穷人吃糠咽菜是迫不得已，现代人顿顿精米白面还嫌不够。与其幻想穿越，不如打开冰箱看看——你嫌弃的隔夜饭菜，可能是某个古代穷人做梦都闻不到的香味！

来源：老杨侃世