全面养生时代来临，功能性营养健康品类纵横生长，纵向功效细分与专业化深入推进，横向多元形态精准适配多元场景。新圈层、新场景的崛起推动品牌不断寻找新突破口，政策层面“三新食品”审批加速也驱动了功能营养创新升维，为行业创造了更多机会。在重塑创新性增长的过程中，技术驱动的产品创新是品牌建立差异化竞争力的关键支柱。摘要：全面养生时代来临，功能性营养健康品类纵横生长，纵向功效细分与专业化深入推进，横向多元形态精准适配多元场景。新圈层、新场景的崛起推动品牌不断寻找新突破口，政策层面“三新食品”审批加速也驱动了功能营养创新升维，为行业创造了更多机会。在重塑创新性增长的过程中，技术驱
2025 Foodaily全球食品饮料创新大会将于2025年3月30日-4月2日在上海国家会展中心举行。其中3月31日「创新解决方案专场」，聚焦“技术流”我们特别邀请了锦旗生物、保龄宝、盈嘉合生、生合生物、思宾格、科拓生物、仅三生物等相关领域的首席科学家或技术大咖，讲透新原料新技术的核心优势、分享最新的应用案例，为新品开发或产品迭代提供新思路，以硬实力解决产品配方同质化难题，为产业链上下游深度合作开辟更多路径。
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「创新解决方案专场」
议程安排
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话题亮点推荐
抖音品类洞察：哪些高潜高增产品在抖音焕发活力分享嘉宾：向尹 飞瓜 飞瓜行业经营总监推荐理由：在短视频与直播电商高速发展的时代，抖音已成为功能大健康品类增长的超级引擎。本次演讲将解码抖音生态下的高潜赛道，深度解析功能大健康市场趋势与增长归因、爆款案例和运营策略，助力品牌精准布局、打造爆品。打好“组合拳”，专利益⽣菌让体重管理更有感知度分享嘉宾：郭新梅 锦旗生物 益生菌研发组负责人推荐理由：体重管理正从“减肥焦虑”迈向“科学控体”时代，消费者的选择也愈发理性，更倾向于日常化、科学化的控体方式，并逐渐关注真实体感带来的轻盈体验。近年来，益生菌被证明可以通过改善代谢、调节脂肪吸收、抑制⻝欲等⽅式帮助控制体重，成为新的市场增⻓点。从代谢机制到配方策略，再到体感验证，体重管理菌株如何破解“无感”困境，助攻轻盈管理？副干酪乳酪杆菌K56、动物双歧杆菌乳亚种CP-9如何通过科学循证，精准化、科学化地建立差异化优势，为消费者提供更优质的健康管理解决方案？乳糖基益生元创新应用，解锁肠道健康新纪元分享嘉宾：周清涛 保龄宝 解决方案中心总监推荐理由：随着消费者对肠道健康的关注不断提升，益生元作为益生菌的“能量源”，正发挥着越来越重要的作用。而在众多益生元类型中，乳糖基益生元因其独特的功能性和广阔的应用前景，成为行业创新的焦点。它不仅能够精准调节肠道微生态，还在提升消化健康、免疫调节等方面展现出巨大潜力。减糖新风尚，合成生物技术赋能天然甜味原料分享嘉宾：裴亮 盈嘉合生 创新研发中心总经理推荐理由：减糖，不再是简单的“减法”，而是一场健康与美味的革命！你是否想在乳饮料中减糖，却依然保持醇厚的口感？是否希望在碳酸饮料中实现爆裂口感与健康减糖的完美平衡？或是追求在茶饮料中减少糖分，却无需妥协，每一口都自然纯粹？当天然来源与合成生物科技碰撞，我们正在重新定义减糖的未来。突破传统减糖的局限，INGIA前沿技术将带你探索如何精准调配天然甜味剂，去除代糖的苦味与异味，同时保留产品的层次感与纯净风味，开启理想减糖新篇章。TWK10益生菌：激发运动潜能，焕新生命活力分享嘉宾：余瑀瑄 生合生物 技术业务总监推荐理由：随着运动营养和健康老龄化趋势的加速，如何通过科学营养干预，提升运动表现并改善老龄群体的健康状态，成为行业关注的焦点。TWK10益生菌，一种突破性的功能菌株，正在用科学的力量回答这些问题。本次演讲将带您走进TWK10的世界，探索它如何通过增强运动耐力、促进肌肉健康，帮助运动爱好者突破极限；又如何通过支持健康衰老，为银发一族带来更高质量的晚年生活。从“速食”到“优食”，酵母抽提物焕新冷冻食品风味分享嘉宾：王捷 思宾格 中国区食品应用中心负责人推荐理由： 冷冻食品正迎来风味与营养的双重升级！随着消费者对便捷与健康需求的不断增长，冷冻食品市场蓬勃发展，但同时也面临风味流失、口感变化和清洁标签需求的多重挑战，如何破解一系列的技术难题？酵母抽提物或许正是这场风味革命的关键，本次分享将深入探讨其如何焕新冷冻食品风味，提升品质和消费者体验？不止肠道，益生菌多元守护银发健康防线分享嘉宾：张甜 科拓生物 研发中心产品负责人推荐理由：随着人口老龄化的加速，银发群体的健康需求正变得更加多元化和精细化。我们常说“肠道是人体的第二大脑”，而益生菌不仅关乎肠道健康，更在免疫调节、代谢管理、认知健康等多个维度，为银发人群构筑起全方位的健康防线。逆龄之战！麦角硫因掀起营养抗衰新赛点推荐理由：随着老龄化加剧，抗衰抗老的健康需求也愈加细分，但抗衰已不再是60+群体的专属需求，而是呈现出愈发年轻化的趋势。从年轻人的“初老焦虑”，再到中老年群体对营养保健食品和健康管理的热衷，“延缓时间的脚步”已成为全龄段消费者的核心诉求。谁才是下一个抗衰主力？目前人体内发现的最强天然抗氧化剂——麦角硫因，被誉为“细胞守护神”，它的出现或能重塑营养抗衰的“战局”。聚焦于新成分的抗衰营养品，还需要迈过哪些技术与市场的门槛？3
特别策划：全球创新品鉴
在2025 Foodaily创博会期间，我们特别策划了全球创新品鉴活动，您将在这里看到、品鉴到来自70多个国家和地区300,000多款年度上新产品中严选而出的3000+新品爆品。这些堪称全球食品饮料行业风向标的样本，将完整地呈现在创博会现场，供您全方位品鉴。现场的产品按照品类、品牌、消费场景、特色主题等不同维度进行分区展示，也囊括了Foodaily研究院从中洞察到的案例创新思路、品类新趋势和新商业机会预判。在这里你会看到、摸到并且实际品鉴到，足不出 “沪”就可以沉浸式体验全球市场食品饮料的最新创新风向。更多详情：4000+全球新品案例，200万个创新组合，来这里走进寻找新商机的游戏！4
日程安排
1场生态大会+10场主题论坛：152位演讲嘉宾，76位CEO嘉宾的深度分享，从品类、品牌到生意模式战略与策略，共话最新行业脉搏；
三大顶级资源的高峰对话：生态大会、CEO之夜、CEO私董会(早餐会)，高层深度对话，碰撞前瞻思维；
海外创新灵感与品类机会预判：独家策划“全球创新品鉴”，现场品鉴来自全球70+市场、3000+新品爆品，年度10大年度消费场景、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品类&场景机会；
从全球到本土的创新案例：第七届iSEE全球奖获奖案例的全球赏味之旅，体验离您最近的创新标杆；
特别策划全天“日本市场专题”论坛：卡乐比、丘比、味之素、麒麟、森永等多个日本头部品牌、30年以上从业经验的产品专家，深度解析创新底层；
顶级专家阵容，多个细分领域的技术大拿：法国杜坎纤食瘦身法创造者，国家乳业技术创新中心资深专家，蒙牛全球研发创新中心营养科学研究院负责人，世界茶和中草药领域的顶尖专家、前联合利华大中华区技术董事&中国研究所创始所长……将带来功能性食品、乳品、茶饮、果汁、零食等领域的技术创新焦点与创新实践；
多个百年企业增长案例&国际巨头的本土化创新分享：百事、卡夫亨氏、Olga欧佳集团、唐吉诃德、丘比、麦当劳中国等等；
来自本土/新锐品牌逆势增长案例的拆解：海河乳品、天润、达利食品、天味食品、可漾、柠檬向右、巧兮兮、野人日记、曾味Sumerians、一米八海洋科技等等；
顶级市场咨询公司与权威智库携手带来前沿洞察：中国宏观经济研究院、里斯战略定位咨询、科特勒、波士顿咨询、贝恩、英敏特、凯度消费者指数、沙利文、高岩科技等机构从不同视角与细分品类切入，解读行业变局、洞察消费趋势与增长新机......5
演讲嘉宾
蒙牛、百事、Tims天好咖啡、卡夫亨氏、新加坡味驰集团、安姆科、嘉吉食品、君乐宝乳业、塞尚乳业、森永乳业、丘比、味之素、卡乐比、麒麟、麦当劳中国、Costa Coffee、里斯战略定位咨询、好特卖、麦德龙、分众传媒等企业重磅嘉宾确认出席演讲并带来精彩内容分享！6
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参会咨询：Betty
媒体合作：Jennifer
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来源：Foodaily每日食品
