摘要：中国茶文化的历史源远流长，最早可以追溯至上古时代的炎帝时期。相传炎帝在尝百草时发现了茶叶这种具有提神醒脑、消食解乏等神奇功效的草本植物，并将其推广开来，逐渐形成了茶这种后来在中国人的生活中变得不可获取的饮品。广阔的领土和多样的气候为中国的提供了多样的茶饮，举例

中国茶文化的历史源远流长，最早可以追溯至上古时代的炎帝时期。相传炎帝在尝百草时发现了茶叶这种具有提神醒脑、消食解乏等神奇功效的草本植物，并将其推广开来，逐渐形成了茶这种后来在中国人的生活中变得不可获取的饮品。广阔的领土和多样的气候为中国的提供了多样的茶饮，举例来说，有不经发酵或仅经轻微发酵、保留了茶叶的鲜绿色和清新香气的绿茶；有经过完全发酵、具有红褐色的叶底和浓郁的香气的红茶；有介乎于绿茶与红茶之间经过中度发酵、具有花香和果香味的乌龙茶；有制作过程中需要进行微发酵，具有独特的黄色和花香味的特殊茶类黄茶；有未经发酵、制作过程简单、保留了茶叶原始香气和滋味的白茶；有经过后发酵后具有独特的陈香和口感的黑茶。这些茶的分类方式主要在于发酵程度，就发酵程度来说，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶的发酵程度逐步提高，到了完全发酵的红茶和后发酵的黑茶这里，口感和功效已经与之前那些发酵程度不高的茶饮有了较大的区别。除了以上主要的茶类外，中国还有其他一些特色茶，如花茶、熏青茶、砖茶等。每种茶类都有其独特的特点和品味。以花茶为例，花茶本身就不是红茶也不是绿茶，而是一种以茶叶为基底、加入以烘干等方式处理后的花朵等植物果实配制而成，因此各个地方的人们也因此发明了各不相同的制作方法。同时，使用不同冲泡方法、使用不同材质的器皿（陶瓷、玻璃）来煮茶，都是茶饮的制作方法，且能够给人们带来不同的感受。这无疑进一步扩大了茶的类型，丰富了茶文化的内容。由此一来，茶叶的制作、泡茶、品茶以及茶具的使用和保养等一连串流程就形成了一门学问，其中所包含的技艺和礼仪形成了茶艺——茶艺不仅包括了泡茶的技术，还包含茶叶的制作、茶具的使用和保养、泡茶技艺、茶道和茶礼等要素，融合了文化、礼仪、艺术等元素，是一种具有特殊内涵和价值的艺术形式。经过千年的发展，茶艺不仅单纯包含茶这种饮品本身的制作和品鉴，还包含了人与人直接的相处之道、艺术表演的成分、精神层面的思索悟道、对生命的意义和人生哲理的探求等。茶艺已经超越了纯粹器物层面的制茶或者饮茶，成为了一种得到社会各界喜爱的茶文化，是中国传统文化的重要组成部分之一。

中国是茶的原产地，全世界的所有国家和地区所饮用的茶都直接或间接地来自于中国。最早接触到茶的大概就是一直活跃在北方和西面的游牧民族。在与中原的贸易中，茶叶和铁器都是被游牧民族青睐的商品。在得到茶叶后，游牧民族不仅效仿中原茶艺制作自己的茶饮，还开发了很多新方式，例如将牛奶和茶一起烹煮而成的奶茶就是今内蒙古、新疆等地的人民发明的，并且在今天成为了人们所追捧的茶饮之一。之后，随着大一统的国家产生和西域、东洋、南洋文明与中国的交流愈发频繁，茶的对外传播过程也伴随着陆上和海上丝绸之路的开辟而兴起，沿着这些贸易路线，茶逐渐传入了其他国家，如日本、朝鲜、越南、中亚西亚诸国和印度等。茶在传入国外后，不仅使当地形成了自身特有的茶文化，也反过来影响作为茶饮发源地的中国，使中国茶文化得到了进一步的丰富和发展。自16世纪起，茶开始传入欧洲，随着新航路的开辟扩散到了美洲、非洲等更多地区。在这些接触茶较晚的国家，茶所引起的热度却丝毫不减。在西欧，茶输入英国的时间最晚，但英国人对茶的热爱则举世闻名，“从早到晚都在喝茶”成了英国人的经典形象之一。

如果能从历史角度来看待中国的茶文化，那么也能从中看到茶文化对中国乃至世界历史的巨大影响作用。人们多少能回忆起一些和茶叶有关的历史大事件，比如英国东印度公司向北美的英国殖民地倾销茶叶酿成了波士顿倾茶事件，最终成为美国独立的导火索之一；比如英帝国主义通过盗取茶种、移栽培育等不光彩的手段在英属印度和斯里兰卡培育茶叶种植业，通过“锡兰红茶”和“阿萨姆红茶”等产品与中国争抢茶叶的国际市场。就中国而言，国运沉浮也反过来影响了茶和茶文化。近代以后，列强入侵导致中国逐步沦为半殖民地半封建社会，在山河破碎、民不聊生的背景下，茶的生产和制作受到极大影响，造成品种退化、人才流失、质量无法保证，而挣扎在死亡线上的苦难民众则更加无暇顾及细品饮茶及领略其背后的茶文化。幸运的是，中华民族的优秀传统文化中从不缺乏爱国热情和以拯救天下苍生为己任的博大胸怀，同样，茶文化中也饱含有胸怀天下的爱国热忱。国家不兴则茶市不兴、文化不兴，大量喜好饮茶、深受茶文化熏陶的仁人志士投入了抵御外侮、解民倒悬的革命事业，工农大众、知识分子和革命领袖中都不乏热爱饮茶并从中汲取文化精华来投入改天换地事业的人士。新中国成立之后，茶和茶文化才基于和平稳定的社会经济环境和人民生活品质、教育文化水平的显著提高实现了真正的新发展。

茶作为中国的国饮，饮茶也自然会培养起人们的爱国情怀，增进对祖国的认同；通过传承和弘扬历久弥新的茶文化，传达了对祖国文化传统的珍视和尊重，激发人们心中的爱国热忱；茶叶的生产过程与茶农对自然的正确认识和合理利用密不可分，代表着一种人与自然和谐共生的文化追求；中国的茶文化作为全世界茶文化的最初来源，也有着其独特之处，必然能够在传播中成为一张代表中国形象的名片。由此可见，作为中华优秀传统文化的重要组成部分，茶文化具有无可替代的意义和作用，其深刻影响了中国历史，在塑造中华民族的精神文明方面也有重大作用。西安外国语大学马克思主义学院近期持续开展包括茶艺在内的劳动教育课程，能够有力促进马克思主义与中华优秀传统文化相结合，提高广大学生的文化修养和爱国热情。

来源：中国网