年龄越大，越要多吃点肉？1.2万中国人研究：60岁后可适当吃这3种肉，但有3种蛋白质别吃得太勤
很多人认为，“到了一定年龄想要身体更健康、更长寿，就要多吃素、少吃肉”，有不少老年人因为担心动物性食物中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇、会增加慢性病的风险，就很少吃或不吃动物性食物，吃的食物种类也比较单一。
蛋白质
百泰派克生物科技：蛋白质分子结构技术解析
蛋白质分子结构技术的发展已经允许科学家以原子级别的精确度来解析蛋白质的结构，这些技术的使用对于理解蛋白质的功能、药物设计、以及生物化学研究至关重要。以下是几种最常用的蛋白质分子结构解析技术：
智能饲喂--上下午饲喂不同蛋白质日粮
如果在早晨（赖氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸）和下午（赖氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸）日粮中的理想消化率（SID）水平满足常规要求，那么维持高产蛋量和良好蛋质并不需要增加早晨分段饲喂饲料中的粗蛋白含量。
赛默飞携手中国人类蛋白质组织成功举办2025组学技术前沿创新高峰论坛
2025年3月21日，杭州——赛默飞世尔科技（以下简称“赛默飞”）与中国生物化学与分子生物学会蛋白质组学专业委员会（CNHUPO）合作，于杭州成功举办了2025组学前沿创新高峰论坛（2025 Omics Summit – Insight Dialogue）。本
医工简报 |迷走神经刺激疗法治疗难治性 PTSD； 二维蛋白质阵列的组装与功能；跨工具宇宙进行治疗推
受自然生物系统的启发，蛋白质被认为是构建复杂多维超结构的理想材料，尤其是二维蛋白质阵列在开发具有高度有序结构的先进生物纳米材料方面展现出巨大潜力。3月16日，中国科学院苏州纳米技术与纳米仿生研究所王强斌/陈光村/姜江团队在《Advanced Science》上
2029年全球动物胎盘蛋白质市场规模将达到56.2亿美元
据QYResearch调研团队最新报告“全球动物胎盘蛋白质市场报告2023-2029”显示，预计2029年全球动物胎盘蛋白质市场规模将达到56.2亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为6.9%。
科学家发现驱动自身免疫攻击的隐藏蛋白质
人体细胞准备释放抗感染分子，即细胞因子（洋红色）。华盛顿大学医学院的研究人员发现了一种对这一过程至关重要的蛋白质，以及它与一种罕见的自身免疫性疾病的关系。图片来源：David Kast
每个单细胞鉴定超过5000种蛋白质，科学家开发蛋白质组学新技术
更令人兴奋的是，还能直接在单细胞水平观测到蛋白质的翻译后修饰（比如磷酸化、糖基化等）。而传统方法通常需要额外的富集步骤才能检测这些修饰，多细胞实验尚且如此，单细胞就更加难以做到。而 Chip-Tip 突破了这个限制，在一颗细胞中就识别出多种修饰的蛋白。
蛋白质的折叠过程，可能是量子引力和物理学中深层问题的缩影
蛋白质折叠是生物分子世界的神秘面纱之一，但它的背后却有着一套不容忽视的数学原理。从经典物理到图论，从日本折纸到量子引力的理论，似乎所有学科的突破，都在通过某种方式汇聚在蛋白质折叠的这一节点。甚至可以说，蛋白质折叠问题的解决可能不会仅仅影响生物学，而是为我们对宇
“喝”的疫苗成真？母乳蛋白质可能是关键
最近以色列理工学院（Technion – Israel Institute of Technology）新研究，母乳蛋白质可能是帮助实现此愿望的关键因素。论文发表在《释放控制》（Journal of Controlled Release）期刊。以色列理工学院化
生物缓冲剂CAPS在蛋白质转膜中的应用
在生物化学与分子生物学领域，蛋白质转膜技术，特别是Western Blot（蛋白质免疫印迹）实验，是研究蛋白质表达、定位和功能的重要手段。在这一过程中，生物缓冲剂的选择对于确保实验的成功至关重要。CAPS（3-(环己胺)-1-丙磺酸）作为一种高效的生物缓冲剂，
老谢头拿出珍藏20年的儿子胎发，一旁谢浩男直男发言：这是蛋白质
在直播活动中，老谢头喜滋滋向网友们展示自己收藏了二十多年的儿子胎发，捏着那一小撮头发给大家看
碳水和脂肪不背锅了，科学家首次证实：蛋白质才是脂肪肝的主要营养风险因素！
在对MASLD的研究中，傅肃能教授、韩卫平博士和廖一烈组成的研究团队取得了一系列重要成果，为我们深入理解MASLD的成因和治疗提供了新的视角。长期以来，人们普遍认为碳水化合物是脂肪合成的主要推动力。但随着研究的深入，这种观点受到了挑战。
细菌的“终极生存术”：科学家揭秘蛋白质如何让细菌“冬眠”
你有没有想过，为什么细菌能在极端环境下存活？比如永久冻土下、海洋深处，甚至外太空？最近，科学家们发现了一种神奇的蛋白质，它能让细菌在极端条件下“关机”并形成休眠孢子，几乎无法被摧毁。这项研究不仅解释了细菌的“不死之身”，还可能为未来的抗菌疗法带来新思路。
如何睡个好觉？哈佛学者给出答案：多补充蛋白质，提高睡眠质量
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Cell丨蛋白质二聚化网络——“输入-输出信号解码器”
在生物体内，细胞如何感知和处理复杂的信号一直是一个令人着迷的问题。可以想象，细胞就像一个精密的计算机，能够根据不同的输入信号做出复杂的决策。而在这个过程中，蛋白质的二聚化（即两个蛋白质结合形成一个复合物）扮演了关键角色。许多生物信号通路依赖于蛋白质的二聚化网络
抑制单一蛋白质：为胶质母细胞瘤治疗带来新希望
研究人员发现，抑制一种名为 ZNF638 的蛋白质可以触发抗病毒免疫反应，使免疫检查点抑制剂更有效。这一过程称为病毒模仿，它欺骗身体认为肿瘤被感染，从而引发免疫攻击。之前针对胶质母细胞瘤的免疫疗法尝试失败了，但这项研究提出了一种新的前进方向。
鸡蛋价格飙升 如何无需花费一大笔钱就能获得替代蛋白质？
供需问题趋于平稳，禽流感疫情有所缓解，美国各地鸡蛋价格已缓慢下降。但养殖业始终是一个高不确定性的行业，不太可能保持稳定。因此，现在是寻找更物有所值的蛋白质替代品的绝佳时机。
“蛋白吃得多，病就生得少”，建议老人小孩多吃3种高蛋白食物！
参考文献：中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社, 2022.World Health Organization. "Protein and amino acid requirements in human nutrition."
上海肺科医院：蛋白质基因组学揭示肺癌亚实性结节的“成长轨迹”
肺腺癌（LUAD）在放射学上表现为实性下结节（SSNs），这种情况十分普遍。然而，要对实性下结节进行精确的临床治疗，就必须深入了解其肿瘤发生和发展过程。