蛋白质、核酸、碳水化合物 （亦称糖质） 和脂质是众所周知的四大基本生物大分子。随着结构生物学半个多世纪的发展，尤其是过去10年在冷冻电镜技术和人工智能算法的推动下，蛋白质的结构解析与机制探索实现了突破式发展。形成鲜明对比的是，虽然碳水化合物是地球上丰度最高的有

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