我国食药用真菌资源丰富，可广泛应用于医药、食品等领域。真菌中含有多糖、膳食纤维、蛋白质、萜类等多种活性成分，具有很高的营养药用价值，其中多糖因其具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种药理作用，是真菌中的重要活性物质，被誉为“生物反应调控剂[1]”，近年来已成为肿瘤患者

真菌 多糖 真菌多糖 2024-12-18 14:30  3