山胡椒

路边小花，凭什么成为高级餐厅的通用秘籍？

或许你对此相当陌生，但这棵颇具北欧风格的植物，早已趁着精致餐饮流行的趋势，蔓延至全世界各个顶级餐厅的餐桌，风靡世界。这朵不起眼的小花，从摆盘艺术到风味科学，在诸多主厨手中变幻万千风姿，穿梭在菜单各个从前至后的隐秘角落中。

进入现代社会，香料可以说融入到每一个人的生活中了。早上起床吃碗粉要加点山胡椒油，中午吃火锅会用到花椒，晚上炖个羊肉汤还需要用到草果、香茅等等。而很多人不知道的是，香料其实在古代是非常昂贵的，其价格甚至堪比黄金，普通人买不起也用不上。