信号肽

江大团队代谢工程改造毕赤酵母,实现无甲醇生产人类α-乳清蛋白

母乳中的 α-乳清蛋白(α-LA)是婴儿生长发育的关键营养来源,但其大规模生产长期依赖动物提取,存在过敏风险且与人类蛋白差异显著。近年来,微生物合成技术为解决这一难题提供了新思路,然而常用宿主毕赤酵母的传统甲醇诱导系统存在毒性高、工艺复杂等瓶颈。

江大 甲醇 乳清蛋白 酵母 信号肽 2025-04-04 21:35  6