酶工程领域重要里程碑：AI首次“从零开始”设计蛋白酶
在新一期《科学》期刊上，诺贝尔奖得主、美国华盛顿大学的大卫·贝克及其团队发表了一篇突破性研究论文：他们首次利用人工智能（AI）技术，从零开始设计了具有复杂活性位点的丝氨酸水解酶。这项成就标志着酶工程领域的一个重要里程碑，表明现在人们有能力设计出具有天然酶活性的
酶工程
中国农业科学院微生物与酶工程科技创新团队提出酶热稳定性的新见解：“短板”理论和Zero-Shot Hamilton模型
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队发布了“酶热稳定性的新见解：”短板“理论和Zero-Shot Hamilton模型”，该项研究进展近日以内封面论文的形式发表于《先进科学（Advanced Science）》期刊，题为“Novel
中国农业科学院微生物与酶工程科技创新团队研发出耐高温超级植酸酶
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队成功改造了植酸酶的热稳定性，实现植酸酶耐受温度高达100 °C。该研究扩展了可用于工业应用的植酸酶库，揭示了酶结构和耐热性之间的复杂关系，为酶修饰相关研究奠定了理论基础。……（世界食品网-www.
中国农业科学院微生物与酶工程团队成功开发基于语言大模型的蛋白高表达预测与设计策略
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程创新团队和生物技术研究所微生物蛋白设计与智造创新团队合作，开发了基于预训练蛋白语言大模型的蛋白高表达预测与设计新策略，实现蛋白质语言大模型与基因表达深度融合，为高效创制高性能蛋白产品提供了新的思路与工具。……
江南大学酶工程实现Reb M9生产，解决苦味与低效难题
甜菊糖苷 M9（简称 Reb M9）是一种主要通过酶催化合成的非天然甜菊糖苷衍生物，其甜度可达蔗糖的 300-450 倍且具有零热值特性，在食品、饮料及医药工业中展现出重要的应用潜力。与传统糖类不同，Reb M9 对血糖代谢无显著影响，成为糖尿病管理及体重控制
活性提高42倍，ML引导的无细胞表达加速酶工程，登Nature子刊
酶是人类生活中不可或缺的天然催化剂，不仅助我们消化食物，还能增强香水香味、提高洗衣效率，甚至用于疾病治疗。科学家们正使用酶工程创造新酶，用于吸收温室气体、降解环境毒素、研发高效药物。