【邵医营养】春天的“素食第一品”
作者：安池冰 浙大邵逸夫医院营养科医师。 审稿：冯丽君 浙大邵逸夫医院营养科主任。
草酸
这6种春菜不焯水等于「吃毒」，正确焯水有三个要点，焯不对白费
这个春天，你都吃哪些春菜了？如果正打算吃，这篇文章一定要先看一下！因为下面要讲到的6种春菜都有「毒」，如果吃前不焯水，就可能给身体带来一些大麻烦。这真不是吓唬你，最近就至少有2个吃春菜吃出大问题的报道。
竹笋再次成为关注对象！医生再三告诫：吃竹笋时，要多注意这3点
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这些是2023最大的谣言！你中招没？
HPV疫苗“价”数越高预防效果越好？味精有害且致癌？爱笑的人不会得抑郁症？4月14日，“典赞·科普中国”特别节目《为民·创新·启迪——科普中国在行动》播出，10个谣言真相解读入选年度科学辟谣榜。
钙片，怎么吃更有效？记住 6 个原则
刘女士今年62岁，最近一段时间她半夜小腿老是频繁抽筋，经常在夜里被疼醒，她考虑这种现象与缺钙有关，就让爱人从药店里帮她买来钙片，然而
再次提醒：3种食物多吃或容易长结石，中老年人再爱吃都要忌嘴
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春日寻鲜：野茼蒿，伴随红军长征的革命菜
野茼蒿（Crassocephalum crepidioides(Benth.) S. Moore），别名：野塘蒿、野地黄菊、安南菜等、民间也称为：飞机草、救荒菜、革命菜，民国菜等。是菊科野茼蒿属的直立草本植物。叶膜质，椭圆形或长圆状椭圆形，先端渐尖，基部楔形；
27岁肾衰离世，临终前一句话让医生痛心：这三件事害惨年轻人！
凌晨3点，急诊科突然冲进来一个浑身浮肿的年轻人。他面色蜡黄，呼吸急促，手里还攥着半瓶没喝完的“熬夜神仙水”。“医生...我尿血了...”这是他昏迷前说的最后一句话。
西红柿再好，这3类人也不能多碰！医生：吃错反伤身，不如不吃！
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菠菜与猪肝相克是谣言
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关于春笋的消费提示
春回大地，万物复苏；踏春寻芳，立春食鲜。江淮大地上尝鲜无不道春笋，不仅仅是因为春笋味道鲜美，更因其富含膳食纤维、矿物质及维生素，营养价值较高。为此，安徽省市场监管局特做如下消费提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
莴笋不能常吃？医生忠告：这6种人要尽量少吃，早知早受益
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10元成本竹笋炒肉？爆炒10分钟？竟让90%的人翻车在第一步！
"切竹笋满手黏液？炒肉又老又腥？这道春季限定家常菜，竟让90%的人翻车在第一步！作为‘山珍之王’的竹笋，遇上猪肉本应是鲜掉眉毛的绝配，可为何你做出来总是涩口油腻？今天揭秘饭店后厨的‘三脆两嫩法’，从选笋诀窍到火候秒数，手把手教你用10块钱成本，炒出人均200+
“春季限定”美食，有人吃进医院？
春季来临，春笋逐渐成为菜场的“主角”，为了尝这口“春鲜”，不少市民争先购买。但近日，有媒体报道已经有人因为吃了这款“春季限定”美味出现晕厥、呕吐等症状而进了急诊室。南京明基医院消化内科主任李庭赞提醒，其实不止春笋，还有香椿等时令蔬菜，大量食用都可能导致消化道出
这种“春季限定”美食，真的有可能吃进医院！
春季来临，春笋逐渐成为菜场的“主角”，为了尝这口“春鲜”，不少市民争先购买，但近日，有媒体报道已经有人因为吃了这款“春季限定”美味出现晕厥、呕吐等症状而进了急诊室。南京明基医院消化内科主任李庭赞提醒，其实不止春笋，还有香椿等时令蔬菜，大量食用都可能导致消化道症
秋葵可以降血糖？有科学依据吗？秋葵好处多，但也有注意点
在探讨这个问题前，先来明晰一下血糖是怎样升高的。当我们进食后，食物里的糖类会被消化分解为葡萄糖，接着经血液输送至全身，以此为身体供应能量。然而，要是摄入糖分过多，又或者胰岛素分泌不足，血糖便会一直处于高位，长此以往，甚至可能引发糖尿病。
不焯水等于“吃毒”？医生提醒：8种菜再懒也要焯水，一定要注意
深夜两点，某三甲医院急诊室突然冲进一位捂着肚子的年轻人。他脸色苍白，额头冷汗直冒，嘴里反复念叨着“香椿炒蛋害人”。
一大盘下肚，女子差点没命！最近很多人饭桌上都有→
春天到了，不少人发现菜市场多了很多“春季限定菜”，荠菜、马兰头、香椿、蕨菜、马齿苋……纷纷买回家“咬春”尝鲜。但是要注意了，不是所有野菜都能愉快地“炫”，一定要仔细辨认种类，而且不能多吃！近日，杭州就出现了一个病例，吃了大量的马齿苋等野菜，导致“急性草酸盐肾病
经常喝茶会导致肾结石吗
虽然茶叶中的确含有草酸，草酸与肾结石的发生有关系，但茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶多糖和茶色素成分能有效预防结石的发生。从另一角度考虑，喝茶的同时也摄入了不少水分，反而对预防肾结石也有帮助。
这些春笋不要吃，春天吃笋的禁忌要懂，早了解早受益
古语有言“应季而食，百补无害”，这句话简单易懂，却蕴含深刻的道理。我们的身体是一个神奇的机器，它时刻在适应着环境的变化。当我们食用应季的食物，就相当于给身体提供了最佳的调节工具。