食品配料表资讯

食品配料表，越“精简”越好？

“食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。按照功能划分有甜味剂、防腐剂、增稠剂等。”中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国介绍，无论是源于西方的面包、蛋糕、干红葡萄酒，还是中餐里的馒头、包子、

食品用天然香料“瓜拉纳提取物”不能直接用于预包装食品加香，制作成香精后再添加到预包装食品中，请问：预包装食品配料表中该香精是否可以标示为“食用香精（含A%瓜拉纳提取物）”？“A%”是指该香精中含有的瓜拉纳提取物含量。……（世界食品网-www.shijieshi

依据2月8日起正式实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)，粉丝粉条中允许添加抗氧化剂、增稠剂、水分保持剂、乳化剂等食品添加剂，并明确规定了允许添加的食品添加剂具体品种和限量。

宣称“低卡、无糖、营养、瘦身”，近来一些网红食品打着健康卖点，迎合消费者心理，吸引了不少人跟风购买。但记者调查发现，一些网红食品虚标成分、配料表玩文字游戏，甚至非法添加药物成分实现所谓“减肥瘦身”等功效。消费者需擦亮眼睛，识别这些营销噱头和文字游戏，保护自身权

比如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂，它们能延长食品的保质期，但若长期过量摄入，可能会对人体的肝脏和肾脏造成负担。