西农及浙大团队代谢工程改造毕赤酵母，高效合成2’-FL
在婴儿配方奶粉和功能性食品领域，母乳中的关键成分 2′-岩藻糖基乳糖（2′-FL）能够促进婴儿肠道健康和调节免疫功能，因此备受关注。然而，传统化学合成法步骤繁琐，微生物合成虽具潜力，但常用的大肠杆菌体系存在内毒素风险，消费者接受度低。
岩藻糖
“三新食品”行政许可征求意见：8种食品添加剂新品种公开征意
根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种氨肽酶和木聚糖酶、食品营养强化剂新品种3-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种扩大使用范围的食品添加剂、增补质量规格要求的食品营养强化剂2’-岩藻糖基
国家食品安全风险评估中心关于公开征求氨肽酶等8种食品添加剂新品种意见
根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种氨肽酶和木聚糖酶、食品营养强化剂新品种3-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种扩大使用范围的食品添加剂、增补质量规格要求的食品营养强化剂2'-岩藻糖基
婴配乳粉新宠成分HMO，你了解吗
HMO原料在国内婴配食品中批准使用之所以能引发行业的配方变更潮，是因为在消费者认知中，添加HMO的婴配乳粉往往意味着营养更全面，即便价格稍高也都觉得物有所值。不过，这HMO到底是何方神圣？花更多的钱购买含有HMO的奶粉，真的能收获与之匹配的价值吗？今天，食品伙
产量达35g/L，江大沐万孟团队代谢工程策略实现二岩藻糖基乳糖的生物合成
二岩藻糖基乳糖（Difucosyllactose，DFL）是母乳低聚糖（HMO）的重要组成部分，属于最简单的 HMO。研究已证实，DFL 是一种典型的岩藻糖基化 HMO，不仅能促进新生儿的生长发育，还具有重要的抗菌活性。鉴于这些功能性特点，DFL 已被 FDA