南京特产，桥林桥爷茶干，江苏南京人都吃过的美食！
在南京的晨雾中，我常看见这样的画面：老人提着竹篮，穿过爬满紫藤的巷弄，去桥爷茶干作坊换取新制的茶干。这种延续百年的生活仪式，让我想起木心笔下的“从前慢”。作为深耕美食领域二十年的观察者，我试图用文字解构：为何一块看似普通的豆腐干，能成为南京人味觉记忆的载体？
茶干
江苏南京特产
作为资深美食家兼销售精英，我始终坚信：真正的美味，往往藏在最不起眼的街巷深处。当我第一次在南京桥林镇的晨雾中，邂逅那家飘着豆香的老作坊时，就知这次寻味之旅注定不凡。这家传承百年的桥爷茶干作坊，至今仍保持着"前店后坊"的传统格局，青砖墙上斑驳的"桥爷茶干"四个字
如皋白蒲茶干：长三角隐藏三百年的碳水刺客，传统工艺的硬核存在
今天咱们聊一个魔幻现实主义的硬核存在——如皋白蒲茶干。这玩意儿表面看着像块普通豆干，实际是长三角地区暗藏三百年的碳水刺客，用传统工艺给当代食品工业狠狠上了一课。