代县黄酒

黄酒承载的文化印记

而黄酒的酿造工艺更是凝聚了古代劳动人民的智慧结晶。从选米、浸米、蒸饭，到落缸、发酵、压榨，再到煎酒、封坛，每一道工序都蕴含着对自然规律的深刻理解和对传统技艺的传承，体现了中国古代农业文明的发达。