牛肉食用品质的影响因素
消费者购买牛肉的意愿受很多因素影响，食用品质无疑是其中最重要的因素。那么如何去评价牛肉的食用品质呢？下表给出了各国牛肉食用品质评价体系对比总结。
肌内脂肪
2024年百项重大农业科技成果 | 高肌内脂肪龙民黑猪配套系
黑龙江省农业科学院畜牧研究团队组建我国第一个民猪基因组选择参考群，利用杜长大和民猪等中外猪种，创制优良肉质系、快长系、高繁系等16个育种素材，筛选确定民猪、巴克夏和松辽黑猪最优配套组合；以群体继代选育法，闭锁式育成民猪和松辽黑猪专门化品系、半开放式育成巴克夏专